2015年8月18日 星期二

楓糖蘋果果汁酵母麵包

今天做了太多東西,這是其中一樣。因為蘋果汁培養的水果酵母味道很好,做這種甜甜微酸的麵包很好吃。



【材料】(供個人參考)
  1. 天皇星高筋麵粉:150g
  2. 水果酵母麵糊:75g
  3. 富士蘋果純汁:60g
  4. 現榨檸檬汁:6g
  5. 白神酵母:2g
  6. 鹽:1/8t
  7. 銀寶無鹽奶油:20g

【內餡&表面裝飾】
  1. 日本 QBG 楓糖粒
  2. 糖水(可參考【Syrup】

【烤程】190 度烤 16 分鐘左右。

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