【義大利艾芬特天然酵母粉の酵種培養】
【今日材料】
- 艾芬特酵種全部（當中種麵糰）
- T65：80g
- 麥芽精：2g
- 紐西蘭蜂蜜：20g
- 水：30g
- 鹽：2g
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| 第一次發酵好的麵糰，很柔軟。 |
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| 這次用兩種刀片割紋。 這是有鋸齒狀的刀片割出來的裂紋。 |
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| 這是沒有鋸齒狀的刀片割出來的裂紋。 |
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| 淡淡的甜味，T65 的麵粉味道很不錯。 這次的洞口沒有上次大，但是都是Ｑ的！ |
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