 |
| 我想之前的泡打粉也加得太少，所以基本上結果並無不同。 |
 |
| 今天以香柚濃縮液加水把果乾、胡桃 先煮過混合，蛋糕出爐脫模後，先 抹上汁液，再把果乾排列上去。 |
【今日材料】
- 全蛋（室溫）：50g
- 低筋麵粉：45g
- 娜麗茹卡錫蘭紅茶粉：5g
- 奶油（室溫）：50g
- 糖（海藻糖＋素焚糖）：26g+22g
- 喜德堡軟蔓越莓乾：25g
- 喜德堡軟杏桃乾：2 個切小塊
【表面裝飾】
- 喜德堡無花果乾：2 個
- 喜德堡軟杏桃乾：1 個
- 胡桃：6 個
- 香柚濃縮液：適量
- 水：適量
- 糖粉：適量
2016年7月20日 星期三
訂閱：
張貼留言 (Atom)
抹茶藍莓吐司_混合發酵_鑄鐵鍋
✅ 加抹茶粉（matcha）或焙茶粉（hojicha）到吐司麵糰，要注意兩件事： 粉類吸水量會增加 （尤其焙茶粉比較乾） 抹茶粉遇高溫會變黃、變褐 （所以量不用太多） ✅ 建議添加量（迷你模具 3.5 × 6 × 4.3 inch ） 抹茶粉：4–6g（約1–1.5小匙）...
沒有留言:
張貼留言