2016年7月16日 星期六

檸檬戚風蛋糕

朋友生日許願:希望有個檸檬戚風蛋糕,之前一直沒有把檸檬戚風蛋糕做好,今天再練習一次,還是參考青井聰子做法。




【今日材料】
〖蛋糕糊〗
  1. 蛋黃:3 顆
  2. 檸檬汁+水:30g
  3. 植物油:30g
  4. 特級紫羅蘭低筋麵粉:60g
  5. 檸檬皮:1 顆

〖蛋白霜〗
  1. 蛋白:3 顆
  2. 糖:70g
  3. 玉米粉:1t
  4. 檸檬汁:1t

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