培根黑橄欖麵包條

之前做過一次，當天就把它冷凍，要吃的時候拿出來烤一下，就非常可口。昨天朋友來訪時，就把它拿出來分享。庫存吃光了，再來做一些吧！今天多了一些味道，用了羅勒橄欖油和無鹽綜合香料，在揉麵團時，已經香味瀰漫了。（因為喜歡常換口味，我把 Carol 食譜的份量減半了。）

材料：
A. 主麵團

1. 高筋麵粉 125g
2. 全麥麵粉 25g
3. 速發乾酵母 1/4t
4. 細砂糖 8g
5. 鹽 1/4t
6. 羅勒橄欖油 15g
7. 無鹽綜合香料 1/2t
8. 冷水 95 cc (保留 30cc 在攪拌麵團時慢慢加入）

B. 內餡配料

1. 培根 40g
2. 醃漬黑橄欖 30g

我很喜歡羅勒橄欖油，加上這無鹽綜合香料，真的很香！

                                                                                   培根切丁，黑橄欖切片

把Ａ的材料放進攪拌機攪拌成不黏手的麵糰

                                                                                   麵糰壓平，加入Ｂ餡料，再均勻揉入麵糰中

麵糰滾圓收口朝下，放入塗上一層橄欖油的容器，表面噴些水，放進密閉空間（我放入沒有開火的烤箱），旁邊放一杯溫水，第一次發酵約 60 分鐘至兩倍大。

                                                                                   第一次發酵好的麵糰

擀麵布上撒上一些高筋麵粉，將麵糰移出，麵糰上再撒些麵粉，用手將麵糰中的大空氣拍出。滾圓，蓋上乾淨的布，讓麵糰休息15分鐘。（這是要讓麵糰鬆弛，之後才好塑形）

我把休息好的麵糰移到這粘板上，因為我的蒸烤爐烤盤較小，這個粘板的 size 剛剛好。

                                                                                   把麵糰擀平，用尺和 pizza 滾刀切成條狀

切好的麵包條放入烤盤，之後我再把烤盤放入未開火的烤箱，做第二次發酵，約 30 分鐘，讓麵包條變大約 1.5 倍。

                                                                                   第二次發酵好的麵包條

烤箱預熱至 180℃，烘烤 16~18 分鐘至表面呈現金黃色即可。我的蒸烤爐需要烤 22 分鐘，才有滿意的金黃色。

                                                                                   將麵包條移到鐵網架上放涼

煮個洋蔥湯，配上自製番茄乾，一份簡單的午餐

＊參考 Carol 原味一書 p.100， 培根黑橄欖麵包條  直接法

天然酵母拖鞋麵包 老麵法

好朋友說要來我家做麵包，轉換一下最近煩躁的心情。一早餵養過的酵母衝過頭，差點滿出瓶子，加上前幾天存的老麵麵團，就參照 Carol 的食譜，做了這個天然酵母拖鞋麵包。

材料：

1. 天然酵母老麵麵團 50g
2. 天然酵母 200g
3. 高筋麵粉 230g
4. 全麥麵粉 20g
5. 鹽 1/2 t
6. 橄欖油 20g 
7. 冷開水 100cc

我們坐在吧台前，把剛出爐的麵包沾著油醋或松露油加松露鹽吃，朋友直說太好吃太滿足了！



＊Carol 的食譜和做法在這兒

2013.11.04
天然酵母香料拖鞋麵包

其實上次的拖鞋麵包有些太扁了，今天再做一次，用羅勒橄欖油代替，另外加一些綜合香料。

用花片做出的造型

發覺天然酵母做出來的麵包內容都比較軟

天然酵母亞麻子法國麵包 老麵法

終於用天然酵母做了老麵麵糰。這次老麵法的法國麵包就沒之前單純用天然酵母那麼軟綿綿，口感各有千秋，或許多做幾次就能拿捏其中絕竅。

一早送完小孩上學，就是我享受寧靜最棒的時刻，打開音樂，好好享用我的早餐吧！

記錄一下這次的材料：（因為天然酵母產量不多，所以我把分量都減半，再用減半後的分量做成兩個不同形狀的麵包，小孩也愛！）

1. 天然酵母老麵麵糰 25g
2. 天然酵母 100g
3. 高筋麵粉 135g
4. 低筋麵粉 15g
5. 細砂糖 5g
6. 鹽 1/8t
7. 亞麻仁籽 15g
8. 冷開水 60cc

這個做法是參考 ＊Carol 的天然酵母黑芝麻法國麵包

天然酵母全麥麵包

每兩天就有大約150g～200g的天然酵母可做麵包，深怕餵養的酵母掛了，每天都要觀察好幾回，還好酵母活力十足。今天試了天然酵母全麥麵包，非常鬆軟，但我做了法國麵包的外形，有點不搭 

材料及做法：

＊Carol 自在生活天然酵母全麥麵包

2013/11/08

愛上三角麵包的造型，今天用把材料減半，做了這種天然酵母全麥麵包。

天然酵母亞麻子餐包

檸檬酵母終於餵養成功，迫不及待想試試！
參照 Carol 的食譜，小心翼翼地做這餐包。
淡淡的檸檬香，在烤程中不斷散出⋯ 
鬆軟的口感，讓我忍不住一口接一口！

＊Carol 的食譜及做法在這兒

多層次皮手環 I

有時會在網路上閒逛，看看有什麼好東西。我這陣子是樂在做麵包，所以沒什時間做手工，只能找些簡單的東西過過癮，這個多層次手環就是，也是在網路上看到的樣本。朋友想找皮手環，我介紹了幾款，她非常中意這個，特別選了藍色，上頭的十字架原本是要當墜子的，沒想到 Size 比想像中小很多，她突發奇想，就做在手環上吧，沒想到效果出奇的好！

做法：

1. ㄧ端先黏上接頭，加上Ｃ圈接扣頭，這樣會有更清楚的長度，繞自己的手圍看看。
2. 看自己想繞幾圈，裁剪要的長度。
3. 然後再把配件用Ｃ圈固定在皮繩上。Ｃ圈穿過編織皮繩其中一股，就可固定，不會滑動。有些是滑珠，要穿過皮繩，可安排在兩個Ｃ圈中間，就不會滑到不知去向，所以另一端的接頭最後再黏，方便修改。
4. 滿意自己的排列後，試戴看看，做最後裁剪，再把另一端的接頭黏上，加個Ｃ圈，就完成了！

多層次皮手環 II

Leather Bracelets and Accessories I

好的配件會讓整個作品質感加分不少。皮繩有粗有細，無論男女都適合。各種 size 的皮繩都有其 size 的配件，只要選擇自己喜歡的，回來自己組合，黏一黏扣頭就好了！非常簡單！

作品一  

作品二 

這是網站上的 Sample 款式，覺得很不錯。

後來幫朋友做了這個顏色，覺得更美

Leather Bracelets and Accessories II

五瓣花之戀

這些款式珠珠非常特別，它融合珐琅和銅，每顆都是手工燒製而成。這麼特別的珠珠當然也不便宜，所以我看了很久也沒買過。前些日子，喜歡上皮繩，皮帶飾品，發現這些珐琅珠很有個性很特別，就下手買回來試試。

工具：

做法：
這做法非常簡單

1. 量出自己的手圍，扣掉扣頭，C圈，接頭上緣的長度，剪裁需要的皮繩長度。
2. 把 Swarovski 麂皮絨紗繞著皮帶，用超級膠水黏在皮帶上。
   
   
   
   
   
3. 把皮繩接頭放在皮帶一端，把需要打動的地方標記一下，用打洞器打洞。再把接頭用超級膠水黏在皮帶上，固定後再上鉚釘。兩端做法一樣。
4. 把花瓣層層相疊，用球針，或花瓣頭針穿過花瓣中心的洞，再穿過皮帶，繞過皮帶，在花瓣下方做螺旋固定。因為材料太貴，我幾乎不剪球針長度，哪天還可以拆掉重做。
   
   
   
   
   
5. 自己設計自己喜歡的排列方式，最後用 C 圈接扣頭，就大功告成了！
   
   
   
   
   
   
   

   五瓣花之戀 C-Koop flower bracelet II

   
   
   
   

秋意盎然 Keshi Pearl Necklace

朋友介紹我來 Blogger，我又一頭栽進來了，來把手作作品整理一下吧，也給自己的生活有個記錄。

Keshi pearl 是一種不定型的珍珠，她有一種獨特的美，如果顏色特別就顯得很有個性，如果顏色柔和，又像新娘子一樣柔美。我喜歡特別的，有個性的，看似華麗，卻又帶點復古。

中間金色的珠是 Swarovski 5890 BeCharmed 水晶珍珠， 

我用古銅色銅線，以人字編方式做一個環，來接葉子

以緞帶收尾，我喜歡可以調整長度

我有好多手染緞帶，可以隨意更換

這就是我的秋意盎然

• 來回顧一下我的 Keshi pearl necklaces

第一次做的，隨意排列，
沒有依照大小，也有一番味道 （2013.04.25)

項鍊和手鍊（2013.05.15)

為了配這款項鍊的緞帶，我需要黑色水晶球，
因此開始玩串珠（2013.05.18）

沒有緞帶也可以調整長度

另一個酷酷的款式 （2013.08.12)