2014年2月26日 星期三

Lesson 1:認識材料與工具

當初喜歡玩珠珠純粹是想自己做飾品,沒想到就這樣一頭栽進來。朋友常好奇做這麼多飾品自己戴得完嗎,當然是喜新厭舊囉!有時會做來當朋友的生日禮物,有時也會幫朋友訂做,我非常享受這種自在。

想要開始做自己的飾品,首先當然要先了解一下材料與工具。

一、認識金屬線


手工藝常用的金屬線牌子很多,比較常用的有 Artistic Wire 和 BeadSmith craft wire。我另外也買了其他品牌。金屬線分為圓線和方線,比較常用的是圓線。這種線材較軟,不用再送電鍍,操作起來方便,但有氧化的問題。我們只能買品質好一點的,做作品時,鉗子儘量不要傷到線材。

各種品牌的 craft wire

圓線線材長這樣

方線線材長這樣

粗細

這些金屬線有粗細之分,數字越

  • 一般圓線常用的尺寸有:18G/20G/22G/24G/26G/28G。18G 最粗,28G 最細。我最常用的尺寸是 22G。
  • 方線常用的尺寸有:18G,21G

顏色

最常用的顏色有:金色,銀色,古銅色,鐵黑色。因為這些 Craft Wire 會褪色,所以線材可用密封袋裝著比較不會氧化。作品完成後也要裝在密封袋裏,可以保存比較久。通常古銅色和鐵黑色比較不會有褪色的問題,因為褪色也看不大出來。


二、認識工具:

這是我最初買的工具組,約 USD40 左右,非常適合入門者,
裡面很多工具我到現在都還在用。

當然並非所有工具組裡的工具都用得上,但工具組有價格優勢。如果不買工具組,以下是常用工具,單買時可挑好一點的,除了好用,壽命也較長。

1. 斜口鉗
我覺得這是最重要的工具,如果沒有買工具組,
這斜口鉗一定要買好的,剪下去線材才會美。

2. 圓嘴鉗
這在做 9 針時會用到

3. 尖嘴鉗
用途很多,這支抓力好,線材不易滑落。

4. 彎嘴鉗
我會把它跟尖嘴鉗搭配使用

5. 尼龍鉗
尼龍鉗可用在於拉平線材

有時線材歪曲,或做到一半做錯繞回時線材會不平整,
用尼龍鉗拉平幾次多半可再使用。當然如果傷勢嚴重,
就得用新的線材重新來過了!

6. 簡易捲線器
沒辦法捲很長,每一段的大小不同,看自己要捲多大的圈圈。

7. 彈簧圈捲線器


三、捲線器使用方式

*簡易捲線器使用方式:
一手壓住線,選定要捲的尺寸。

開始繞圈圈

捲好拿起來。如果要剪C圈,是單個單個C圈剪,
不是一刀剪下一排C圈。斜口鉗平面部分剪下的
線材是平的,那是我們要的。

這一面留下的線材是斜的,是不要的。

剪掉不要的線材

斜口鉗轉個方向,從剛剛剪斷的地方剪下個圈圈處

這是另一面,斜邊剪下的是不要的。所以當第一個
C圈剪好後,要再把斜口鉗轉向,剪掉剛剛剩下的
斜邊線材,這樣第二個C圈的線材才會是平面的。

這就是C圈


*彈簧圈捲線器使用方式:
這是另一種捲線器,只有兩種尺寸,可以捲很長

把桿子放進洞內

金屬線像這樣繞,手要用力壓住線,然後轉動把手

捲起來的樣子

這種捲線器也可以捲出長長的彈簧圈,
可以變化出不同的款式。
也可用 26G 或 28G 的金屬線先捲出彈簧圈,拿出後再把這彈簧圈再捲一次彈簧圈,效果會像下面這個圖片。

上課作品(Mia 老師的課)
就是運用兩次彈簧圈捲線器

 

四、C圈開合法


因為這裡介紹了C圈,便把C圈開合法說明一下
「C圈開合法」可參考這裡
開合C圈我習慣一手拿彎嘴鉗一手拿尖嘴鉗,
我覺得這樣開合可以確保C圈不變形。
開合是以工具前後打開,千萬不要左右打開,
以免C圈變形。

一隻手一隻工具

前後打開


2014年2月23日 星期日

復古仿石手鍊輕鬆串


如果沒有學過金屬線編,也可輕易串出手鍊。今天整理堆積如山的材料,才發現放了好久的復古仿石珠珠,把可用的材料整理一下,串出來的手鍊也挺有味道的!






材料與步驟


仿石珠珠 6 顆

Nunn Design 6mm 圓珠 3 顆(USD1.45/個)

Nunn Design 4mm 圓珠 4 顆(USD0.95/個)

Soft Flex 串珠線(Size: 0.19,USD7.89/10ft)

用彈簧夾夾住串珠線,可避免不小心珠珠掉落

仿石珠珠和 Nunn Design 圓珠交錯穿入串珠線,
最後再穿入一個 2x2mm 套管。

然後再穿過磁扣,繞回套管。這時需要圖中的工具來
固定串珠線。

第一次壓下分開兩條線

第二次壓下會把兩條線合住。
使用方式請參考「Crimping」

減掉多餘的串珠線,另一頭也是這樣的做法。

很特別的強力磁扣(USD12.99)

我在小圓珠處加了陶瓷圓珠,增加一點變化。

磁扣打開的樣子,很好佩戴,也很有味道。







2014年2月21日 星期五

原味黑麥法國與培根佛卡夏



前一陣子一直練習甜麵包,小孩快投降了!所以再回來做做原味法國麵包,比較吃不膩。今天朋友約去看房子,準備了原味黑麥法國和培根佛卡夏,都是朋友和她的小孩喜歡的口味,沒想到等不到小孩下課就被吃光了!

因為剛買了法國麵粉,要多試試這口味。這是同一款麵糰,做成兩種不同口味的麵包。

中種麵糰材料:


  1. 天然酵母:140g
  2. 法國麵包粉:140g
  3. 黑麥粉:70g
  4. 水:70g 


主麵糰材料:


  1. 中種麵糰全部
  2. 法國麵包粉:90g
  3. 天然酵母:60g
  4. 水:30g
  5. 無鹽綜合香料:2.5T
  6. 鹽:1/4T



同樣的麵糰,做兩種麵包。烤箱用蒸烤功能預熱 220 度,
棍子型的麵包劃線,橢圓形的麵包先用筷子插洞,
然後撒上培根,放進烤箱,烤 20 分鐘。

這是原味黑麥法國


這是培根口味

吃到好麵粉做出來的麵包,其實不用太過裝飾,就贏得好評!




2014年2月19日 星期三

嘗試新麵粉:原味法國



自從上次買了法國的黑麥粉之後,這次又買了法國的法國麵包粉和同牌的中筋麵粉,看他們的說明好像很厲害的樣子,先買小包裝試試。

昨晚先將中種麵糰做好,今天來做原味的法國麵包,看看這樣的麵粉是不是更有麥香味。


這是中筋麵粉

這是高筋麵粉

用高筋麵粉來做中種麵糰。
這麵粉很細緻!

發酵好的麵糰,整成棍子形,做最終發酵。

另一半麵糰做成不一樣的形狀,只是好玩。

最終發酵好了!

最終發酵好了!

蒸烤功能預熱 220 度,烤約 20 分鐘 

不知道是不是心理作用,真的覺得比較香


今天因為有時間的壓力,沒能好好發酵麵糰,整形也不夠美,不過對這麵粉的感覺很好!原味的法國麵包沒有加一滴油,很耐吃!



2014年2月14日 星期五

天然酵母葡萄核桃餐包(中種法)

我喜歡用方形烤模做餐包,撕開一人一顆當點心剛剛好!自從頓悟鬆軟麵包做法後,今天改試葡萄核桃餐包。其實做法跟黑糖麵包一樣!


中種麵糰材料:(隔夜種)

  1. 天然酵母:140g
  2. 高筋麵粉:210g
  3. 老麵麵糰:50g
  4. 牛奶:80g

主麵糰材料:

  1. 中筋麵粉:90g
  2. 天然酵母:60g
  3. 黑糖粉:20g
  4. 蛋:1顆(約50g)
  5. 鹽:1/8t
  6. 奶油:30g

餡料:葡萄乾+核桃
表面:全蛋液

做法:
  1. 將中種麵糰材料全部攪拌均勻,放入容器中,噴上一些水,蓋上保鮮膜,放入烤箱或微波爐中發酵,最少 3 小時,我則放過夜。
  2. 發酵好的中種麵糰全部,加上主麵糰中的 1~4 材料,攪拌均勻。
  3. 加入鹽,繼續攪拌至拍缸。
  4. 加入奶油,攪拌至可撐出薄膜。
  5. 把麵糰拿出壓平,加入核桃和葡萄乾,用刮刀以切半,再堆疊的放式拌勻。請參考:「吳寶春紅酒鳳梨法國」中有關加餡的做法。


  6. 把麵糰放入容器,噴上一些水,蓋上保鮮膜,放入 26 度左右的烤箱發酵 60 分鐘。


  7. 拿出麵糰,翻麵,再放回容器,繼續發酵 30 分鐘。
  8. 將發酵好的麵糰分成九等份,滾圓放入方形烤模。
  9. 放入溫度 30 度,濕度 80% 左右,做最終發酵,約 60 分鐘。
  10. 在發酵好的麵糰上塗上一層全蛋液。
  11. 烤箱預熱 180 度,約烤 20 分鐘或至表面金黃即可。




黑糖餐包療癒指數高過肉桂捲,這款葡萄核桃餐包比較不甜,適合不愛太甜口味的朋友。



2014年2月13日 星期四

鑄鐵鍋烤春雞



春雞小小一隻,剛好適合人口簡單的我們,常在超市特價時買回來冷凍,想不出要吃什麼時,就烤春雞吧!做法非常簡單。


將完全退冰的春雞洗淨擦乾,按摩一下,撒上調味粉,
我是用 O&Co.  的雞肉專用調味料,約醃一個小時。

洋蔥半顆,紅蘿蔔一根,切丁,也用同樣的調味料醃一小時。

鑄鐵鍋加油

把春雞兩面煎一下

放入洋蔥、紅蘿蔔,我因為有剩一些九層塔,
就一起放進去,拌炒一下。

烤箱預熱至 195 度,蓋上鍋蓋,一起放入烤箱,
約烤50~60 分鐘,鍋蓋要也能進烤箱的才行。

烤好了,烤箱還是乾乾淨淨。

放到盤子上,這樣一餐剛剛好吃光!






Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p58

  Edgar Degas|艾德加・竇加 1834,出生於法國巴黎 1917,逝世於法國巴黎 Victoria Dubourg|維多利亞・杜布爾 c. 1868–69 oil on canvas|油彩、畫布 81.3 × 64.8 cm Toledo Museum of ...