點心烘培課

今天和朋友上了兩堂烘培課，都非常有趣。一堂是在 Helen Chang 那上的翻糖餅乾課，一堂是在朋友家中上的拿破崙蛋糕和蝴蝶酥。

＠ Helen's

翻糖裝飾很好玩！
Helen 老師真的是高手！

@ Gigi's

非常實用的千層酥皮
這是老師臨時教我們的蝴蝶酥

拿破崙蛋糕造型一
老師還示範了手畫巧克力造型片

拿破崙蛋糕造型二

皮繩短鍊

這次在美國買了一些墜子，簡單地配上緞帶或皮繩就很好看。

我喜歡的【橡實墜子】
這次買的是小顆的，也很精緻！

利用手染緞帶，墜子左右各加上一顆大洞珠珠，
緞帶尾端打個結，預防珠珠掉落即可。

亦可用兩條 1.5mm 地皮繩來搭配。
墜子左右的珠珠是洞沒有很大，
穿過兩條 1.5mm 地皮繩剛好可以緊緊
固定住橡實墜子。

皮繩中間還可再加珠珠，除可固定兩條皮繩之外，
也增加一些變化。尾端用皮繩夾頭夾住皮繩，
再用Ｃ圈接上扣頭即可。

這是另一顆橡實墜子，作法相同。

這個墜子比較長，利用 3mm 編織皮繩，
穿過金色可接主墜的珠珠，再把墜子用Ｃ圈連接。

扣頭很簡單，買現成 3mm 皮繩專用扣頭，
用 super glue 黏上即可。

購物車 I

第一批購入品已有貴人送回台灣，接下來買的東西當然就要自己扛囉！就如同去年一樣，來美國買東西不怕買貴（退貨就好），就怕便宜的時候沒買到，我有個朋友是購物達人，經過她的指導，我也稍微學會如何找折扣。

這是 Williams-Sonoma 自有品牌的商品，
所以只能在店裡買，慶祝國慶也只有八折。

我本來是雙人牌的愛用者，因為台灣雙人牌的麵包刀缺貨
（而且昂貴），來美國就一直想買一把麵包刀。
雙人牌在這裡的價格比台灣便宜很多，不過，
店員一介紹我這把「旬」的 9" 麵包刀，就愛上它了！
還好有 20% off 折價卷，還可以接受啦！

KitchenAid 新款 5Q 攪拌機，官網是 $459.99，
一般應該在 USD399 左右，很少低於 300。
找了好久加上等待，以免稅免運費 USD264 買到，
如果再拿到 Cash Back，根本是 250 有找！

The Toll Roads

南加州有些收費高速公路，以前來時有收費站，現在都沒有了，必須要自行上網繳費。去年我曾經一不小心開到收費路段，因為租來的車沒有自動繳費裝置，所以要上網繳費。就我以前在澳洲的經驗，上網打上車牌就會有應繳費用，可是這裡完全沒有，要自己輸入起迄點，如果五天內沒上網繳費，就會有罰款。今天去 Fashion Island 與表弟全家用餐，怕遲到，開了收費公路。

可在這裡瞭解一下 Toll Roads。
【The Toll Roads】

很有趣，連 Toll Roads 都有 Reward Program。
【The Toll Roads Rewards】

如果是租來的車，就在 5 天內趕緊上網繳費，避免罰款。可先查 Toll Roads 的地圖，把起迄點確定，加上車子資料，就可繳費。

試算：【地圖與費率】

線上繳費：【One-Time-Toll】

充實的星期六

昨天早上我們一大群人又到 Lowe's 去做木工，真的很謝謝好朋友的好朋友，早早幫我們報名，又早早幫我們排隊。這次參加的人數多到不行，每張桌子都站滿的小孩和家長。這次做的是美國隊長，還挺難的，不過我們家小隻的好像對這種 DIY 挺熟練的，所以都自己完成。

收集兩張了

今天完成的

中午又到 Gigi 家吃飯，每次伯父伯母來我們都有好料可以吃。吃完後，Chris 便大展身手，和 Gigi 連做了兩種麵包一種餅乾，好厲害！有個感想，好朋友在一起，就是這麼真誠！

晚上我們自己在房東家有個小小牛排趴。這房東是我的 Agent，她樓下的房客是我不小心介紹的，一位看不出有 70 歲的阿姨，身體健康仍在上班。她買了牛排，我負責掌廚（哈），她開了兩瓶最愛的紅酒，請我們和房東朋友。大家聊得好開心。我發覺，因為我們的到來，朋友為我們做了很多準備，他們不會刻意告訴你，但要永遠心存感謝，千萬別認為沒什麼。

其實我的美國之旅每年都不確定，卻也連來了好幾年。我很感謝我所有的好朋友，讓我的美國行可以順順利利。只能說，很幸運很幸運，認識的這些朋友很真心！

蘑菇雞湯飯＋牛肉丸子

買了低脂牛絞肉來做肉丸子，加上有 Chicken Broth 還沒用完，可以用來煮飯！住在朋友家，沒有很多材料，有什麼就用什麼。

低脂牛絞肉，加了鹽、胡椒、香料、青蔥，攪拌均勻

先煮一小塊試味道，有點不夠鹹，所以又加了鹽巴

試好後，每個肉丸子大概一湯匙大小，搓圓，煎一煎，
然後我放了彩椒

加了番茄泥和一些水，煮一煮，最後把花椰菜加入，
蓋鍋蓋蒸熟

米我先泡過幾小時，蘑菇炒爛後，加入米，再加入雞高湯，
大約蓋過材料一公分，蓋鍋蓋用小火煮到水被米吸收

試吃米，看看熟了沒，沒有再加些雞高湯續煮

完成了！

照片集錦

這裏白天天氣很熱，太陽通常八、九點才下山，吃完晚餐後是最佳散步時間。

好多鳥停在高壓電塔上

晚上的社區活動中心（Commons）

活動中心門口

入口

活動中心外的噴水

夜晚

熱狗堡

上次小孩去 Helen Chang 那兒學杯子蛋糕時， Helen 送給每個小朋友一個熱狗麵包，我們家小孩很喜歡。今天到 Trader Joes 買食物時，看到不錯的熱狗，便買回來自己做熱狗堡。

中午接小孩時，她都好餓，
所以要事先準備好食物，這麼大一份，也吃光光

這些在 Trader Joes 買的食材，感覺都不錯！

這個全麥麵包不錯吃。
第一次買它是因為它最小包。

有夠懶，連蘑菇都買切好的。

這個看起來比較健康，也好吃。

懶人沙拉菜

洋蔥，紅蘿蔔，節瓜，洋菇，番茄

該炒的炒一炒，煎一煎。

因為小孩喜歡，所以抹上 Cream Cheese。

加上沙拉菜、番茄

炒好的食材也放入。

完成了！