糖漬蘋果果香吐司（直接法）

天然的果香，柔軟的口感，不需添加奶油，一樣好吃！

首先先作糖漬蘋果：【作法請連結這裏】

這次加了蘭姆酒一起煮

材料：

1. 高筋麵粉：140g
2. 低筋麵粉：60g
3. 檸檬蘋果種：103g
4. 蘋果酵母液：99g
5. 糖：15g
6. 鹽：1/4t

作法：

1. 所有材料攪拌至撐出漂亮的薄膜。
2. 第一次發酵 7 小時以上至兩倍大。
3. 分成四等份，滾圓，鬆弛 20 分鐘。
4. 每份擀平，鋪上糖漬蘋果片，捲起再轉向包起，放入吐司模。
5. 第二次發酵目標是麵糰膨脹出吐司模外 1 公分。
6. 150 度烤 15 分鐘，180 度烤 10 分鐘，200 度烤 5 分鐘。