2016年12月26日 星期一

沙拉醬

小孩回來過聖誕節,飯局很多,也忙著跟老同學聚會,能在家裡吃的時間一定盡量在家吃。聖誕夜我們全家與老媽和二姐在家裏吃了還算不錯的晚餐。因為老大非常喜歡吃沙拉,我就常備沙拉讓他肚子餓時有東西吃。之前在電視節目看到沙拉醬做法,覺得很簡單也廣受歡迎,今天用紅酒醋做,也很棒。


醋:蜂蜜:油=1:1:2
為讓油水混合,加入 1t 的芥末醬
搖晃均勻即可




水果酵母液轉酸種法

  🥣 A. 麵粉+水法:從零建立酸種(經典 sourdough starter) 這是最穩定的傳統做法,只需  麵粉 + 水 + 時間 。 室溫約 20 °C 的雪梨秋天氣候,整個過程大約需要 6–7 天。 🔹 第 1 天 材料 :全麥麵粉 50 g + 水 50 g(濃稠...