C. Crystal: 6月 2015

2015年6月28日星期日

The Toll Roads

南加州有些收費高速公路，以前來時有收費站，現在都沒有了，必須要自行上網繳費。去年我曾經一不小心開到收費路段，因為租來的車沒有自動繳費裝置，所以要上網繳費。就我以前在澳洲的經驗，上網打上車牌就會有應繳費用，可是這裡完全沒有，要自己輸入起迄點，如果五天內沒上網繳費，就會有罰款。今天去 Fashion Island 與表弟全家用餐，怕遲到，開了收費公路。

可在這裡瞭解一下 Toll Roads。
【The Toll Roads】

很有趣，連 Toll Roads 都有 Reward Program。
【The Toll Roads Rewards】

如果是租來的車，就在 5 天內趕緊上網繳費，避免罰款。可先查 Toll Roads 的地圖，把起迄點確定，加上車子資料，就可繳費。

試算：【地圖與費率】

線上繳費：【One-Time-Toll】

充實的星期六

昨天早上我們一大群人又到 Lowe's 去做木工，真的很謝謝好朋友的好朋友，早早幫我們報名，又早早幫我們排隊。這次參加的人數多到不行，每張桌子都站滿的小孩和家長。這次做的是美國隊長，還挺難的，不過我們家小隻的好像對這種 DIY 挺熟練的，所以都自己完成。

收集兩張了

今天完成的

中午又到 Gigi 家吃飯，每次伯父伯母來我們都有好料可以吃。吃完後，Chris 便大展身手，和 Gigi 連做了兩種麵包一種餅乾，好厲害！有個感想，好朋友在一起，就是這麼真誠！

晚上我們自己在房東家有個小小牛排趴。這房東是我的 Agent，她樓下的房客是我不小心介紹的，一位看不出有 70 歲的阿姨，身體健康仍在上班。她買了牛排，我負責掌廚（哈），她開了兩瓶最愛的紅酒，請我們和房東朋友。大家聊得好開心。我發覺，因為我們的到來，朋友為我們做了很多準備，他們不會刻意告訴你，但要永遠心存感謝，千萬別認為沒什麼。

其實我的美國之旅每年都不確定，卻也連來了好幾年。我很感謝我所有的好朋友，讓我的美國行可以順順利利。只能說，很幸運很幸運，認識的這些朋友很真心！

2015年6月25日星期四

蘑菇雞湯飯＋牛肉丸子

買了低脂牛絞肉來做肉丸子，加上有 Chicken Broth 還沒用完，可以用來煮飯！住在朋友家，沒有很多材料，有什麼就用什麼。

低脂牛絞肉，加了鹽、胡椒、香料、青蔥，攪拌均勻

先煮一小塊試味道，有點不夠鹹，所以又加了鹽巴

試好後，每個肉丸子大概一湯匙大小，搓圓，煎一煎，
然後我放了彩椒

加了番茄泥和一些水，煮一煮，最後把花椰菜加入，
蓋鍋蓋蒸熟

米我先泡過幾小時，蘑菇炒爛後，加入米，再加入雞高湯，
大約蓋過材料一公分，蓋鍋蓋用小火煮到水被米吸收

試吃米，看看熟了沒，沒有再加些雞高湯續煮

完成了！

2015年6月24日星期三

照片集錦

這裏白天天氣很熱，太陽通常八、九點才下山，吃完晚餐後是最佳散步時間。

好多鳥停在高壓電塔上

晚上的社區活動中心（Commons）

活動中心門口

入口

活動中心外的噴水

夜晚

2015年6月19日星期五

熱狗堡

上次小孩去 Helen Chang 那兒學杯子蛋糕時， Helen 送給每個小朋友一個熱狗麵包，我們家小孩很喜歡。今天到 Trader Joes 買食物時，看到不錯的熱狗，便買回來自己做熱狗堡。

中午接小孩時，她都好餓，
所以要事先準備好食物，這麼大一份，也吃光光

這些在 Trader Joes 買的食材，感覺都不錯！

這個全麥麵包不錯吃。
第一次買它是因為它最小包。

有夠懶，連蘑菇都買切好的。

這個看起來比較健康，也好吃。

懶人沙拉菜

洋蔥，紅蘿蔔，節瓜，洋菇，番茄

該炒的炒一炒，煎一煎。

因為小孩喜歡，所以抹上 Cream Cheese。

加上沙拉菜、番茄

炒好的食材也放入。

完成了！

2015年6月18日星期四

Sub-Zero/Wolf Cooking Class

當年在紐西蘭修完財經碩士，沒閒下來，又在 AUT 修了一個 CLTA（Certificate in Language Teaching to Adults）的文憑，現在想想膽子挺大的（因為英文也不是太好），全班只有我一個亞洲人。今天這個 Sub-Zero 的免費 Cooking Class 是在網路上意外發現的，去參觀 Showroom 時特別問了一下，沒想到竟有一個班剛好可以參加！大概是因為這個牌子很昂貴，參加的人都有一些年紀了，也沒有像我這樣的亞洲人還帶小孩來。雖然我們看起來就是不會買，但是負責的人員還是對我們非常好。課程有兩個小時，安排四道料理，不過正如負責人說的，「課程主要是介紹設備與用法，只是很意外地，做出來的料理都非常好吃！」（其實我是來看設備用法的！）

Sub-Zero/Wolf Training Center
除了自家頂級設備外，有四台攝影機可以讓你
清楚看到廚師在做什麼。
工作台前的第一排客人可看前面那個大螢幕，
之後還有第二排，第三排，坐高腳椅，
可看上方四台螢幕。

桌上擺好食譜

餐墊＆筆

要喝紅酒或白酒都可，我則要了沛綠雅。

四份食譜

Wolf Gourmet Tomato Soup
這是用他們的 Blender 做出來的。
用「爐子」保溫到給我們喝。
桌上型設備可參考 Wold Gourmet。

這有兩道
1. Bistro Steak with Mushroom Sauce：Mushroom Sauce
有煮一下給我們看，Steak 則是先烤好。
2. Sauteed Fingerling Potatoes：Potato 用蒸烤爐去蒸。
這裏用了自製的 lemon pickles，感覺還蠻不錯。