以 100g 巧克力為單位來做,比較好記。小孩的最愛,而且不可以加其他餡料。
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漫步雪梨_The Rocks Markets
今天主要是逛 The Rocks Markets The Rocks Markets 可以說是雪梨最具代表性的市集之一,也是少數把「歷史街區」和「當代創作」結合得很成功的市集。 它不像一般以二手商品為主的市集,而是以 澳洲本地設計、手作工藝、藝術作品、美食 為核心。每個週末都有...
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation(第一次發酵) 可以再少一些? 根據 成品,有 三個訊號判斷: 1️⃣ 外觀:側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表: 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿(...
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🍞 佛卡夏基本比例(以麵粉 100% 為基準) 材料 百分比( baker’s % ) 高筋麵粉(或中筋也可) 100% 水 70% (偏濕潤、孔洞較大) 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...





















































