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2021年7月19日 星期一

巧克力全麥吐司

 奧本全麥粉顆粒分明，散發濃濃的香氣，非常喜歡，最近的麵包都加一些。今天的吐司包了巧克力豆和蔓越莓乾，非常討喜！






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2021年7月11日 星期日

全麥法國麵包

 奧本全麥麵粉實在太香了！今天繼續用它做法國麵包。

葡萄酵母液培養完成後，餵養了兩次，活力十足，這次取 80g 來當麵種，因為不想等待發酵時間過長，再加入 1% 左右的白神酵母，不加也可以，就是用時間換。






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2021年5月29日 星期六

肉桂捲 15 Cinnamon Rolls 15

 做 15 次應該就上手了！












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2021年5月27日 星期四

肉桂捲14 Cinnamon Rolls 14

昨天做了加了核桃餡料的肉桂捲給朋友，今天自己再做一個，非常好吃！







 

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2021年5月24日 星期一

肉桂捲 12 Cinnamon Rolls 12


 

加些量，讓肉桂捲膨脹時再擠一點。









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2021年5月23日 星期日

肉桂捲11 Cinnamon Rolls 11

 單顆的肉桂捲有不一樣的口感，表面較硬，有焦糖感，我還是比較喜歡麵包感的肉桂捲。











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2021年5月22日 星期六

肉桂捲 10 Cinnamon Rolls 10













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肉桂捲 9 Cinnamon Rolls 9







 

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2021年5月15日 星期六

黑芝麻麵包 Black Sesame Bread

 







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2021年5月14日 星期五

巧克力吐司 4 Chocolate Loaf 4

 







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2021年5月13日 星期四

薑黃小圓法 Turmeric French Rolls

 








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2021年5月12日 星期三

迷迭香小圓法 Rosemary French Rolls

 







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