混合發酵橄欖鄉村麵包_鑄鐵鍋

  🍞  Olive Country Loaf（大孔洞款） Hybrid： levain + 少量酵母・隔夜發酵版 🌾  配方（1 個 450–500g 小圓麵包） 材料                                                     ...

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    2014/01/08 ＊＊＊以下文章取自：http://content.edu.tw/vocation/food_production/tn_ag/food1/3.htm 1、攪拌： (1)、攪拌之主功能有 -> 加速麵筋的形成 -> 充分...
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    分享幾篇文章： 網站： 【手工皂的皂化及溫度】 網站： 【溫度對於手工皂的探討】 文中提及： 「正常剛入模的皂,可能有10-20%的油水並沒有成皂,並且排列不規則 如果給予能量足夠: 可以使剩下的油水成皂,並做正常的晶格排列 如果給予的能量不足: 可能變成...