My Notebook
今天的肉桂捲,不知道為什麼加了一顆蛋,腦子裡想加吧!所以燕麥奶就沒辦法加到 150g,只用了 110g。手揉麵糰很黏手,用不鏽鋼刮刀來拍揉很好用。今天大概花了 15 分鐘把麵糰揉好。酵母粉剩下的半包有點多,應該 3.5g 就好。 今天的整形還不錯,但口感是昨天的比較好,昨天比較濕...
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