2021年6月17日 星期四

可可橄欖皂

沒有打到 trace 先入模,不知是配方的問題,
還是做法,皂化過程不順利。







2021年6月12日 星期六

備長炭皂 Bincho Charcoal Soap

今天想用備長炭皂色液來變化花樣,底部放了一些和了金粉的礦鹽粒,表面再撒一些。

這次沒有加乳酸鈉,因為已經混入礦鹽,皂化過程也沒有太高溫。






經過五個小時,溫度還好。







酸種歐包_88%_Nº30_抹茶巧克力_分佈改良

今日還是練包餡:我希望內圈中度分佈,中圈多一些,外圈最少。 成果分佈還可以接受,因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g(含酵種粉) 酵種(22.5%)→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration: 粉 2...