黃耆枸杞紅棗茶

工具：九陽煎藥壺（220V）

1. 黃耆
2. 枸杞
3. 紅棗：剪成片狀，甜味比較會釋放出來

 

1. 加入半壺水，選擇『涼茶』功能（1:30hr），開始煮。
2. 準備材料，備好後，加入壺中，然後就讓煎藥壺自己處理。

第一次煮好後，將茶倒入包溫瓶中，然後再加入一次冷水，用『煎藥』功能，『兩碗』（1:10hr）再煮一次，不浪費食材。

芥菜排骨香菇湯

工具：悶燒鍋

1. 信功排骨，川燙洗淨。
2. 田裡種的芥菜，剩下不多。
3. 薑
4. 香菇
5. 香菇水

除芥菜外，所有材料放入滾水中，煮 10 分鐘。
之後放入芥菜，滾一下，蓋鍋蓋，放入悶燒鍋中即可。
（後來多加了信功貢丸，蠻好吃的）

有好工具讓人事半功倍！

銀耳蓮子湯

 補充膠原蛋白

工具：九陽煎藥壺（220V）

壺中放入適量的水，選擇功能：涼茶，開始加熱。
乾銀耳泡軟後，放入壺中，煮到滾最少要 30 分鐘。

備料：蓮子泡熱水，紅棗剪成片狀，枸杞
銀耳煮滾後會用均質機稍微打碎（個人偏好）

架個筷子，防止溢出

均質機稍微打碎銀耳後，加入備料續煮

仍舊架個筷子煮

煮好了

銀耳蓮子湯與枸杞紅棗茶

個人心得筆記。

銀耳蓮子湯

枸杞紅棗茶

一早便把銀耳蓮子湯和枸杞紅棗茶煮好，開始元氣的一天。

配備：九陽煎藥壺（220V）。選擇功能鍵時，我是依據煮的時間來決定的。

【銀耳蓮子湯】

1. 煎藥壺加入800～1000cc 水，放在煎藥器上，使用涼茶（1.5hr）功能，開始加熱。
2. 乾銀耳：兩把，用水泡軟，約 5 分鐘即軟，減去硬蒂，放入煎藥壺內。
3. 蓮子：10 顆左右，洗淨泡熱水。
4. 銀耳約煮 30 分鐘後，用均質機將銀耳稍微攪碎一下，加入蓮子，續煮。
5. 紅棗：4 顆，洗淨剪開，加入壺中，續煮。
6. 枸杞：半把，洗淨，加入壺中續煮。
7. 煎藥壺會自動煮好。 

【枸杞紅棗茶】

1. 煎藥壺加入1000cc 水，放在煎藥器上，使用煎藥兩碗（1.15hr）功能，開始加熱。
2. 紅棗：7~8 顆，洗淨剪開，加入壺中，續煮。
3. 黃耆片：7~8 片。
4. 枸杞：半把，洗淨，加入壺中續煮。
5. 煎藥壺會自動煮好。
6. 把第一泡加入保溫瓶中，因為不想浪費，再加入約 800cc 的水，煎藥一碗功能（50 分鐘），再煮第二泡。 

蘋果酵母液の培養 Apple Starter

這顆蘋果用來催熟田裡採收的香蕉，這次香蕉比較生， 所以花了近兩個禮拜的時間香蕉才變黃。

1. 香蕉拿回來用酒精擦拭表面。
2. 放顆蘋果在香蕉底部。
3. 包上保鮮膜，放於桌上。
4. 如有蒸氣，就把保鮮膜稍微打開通風，直到香蕉變黃。

【蘋果酵母液材料】＊＊＊容器先消毒過＊＊＊

蘋果切丁：冷開水：砂糖＝1：2：1/4

空瓶歸 0

放入半顆蘋果，因為這容器不大。

加入約兩倍蘋果丁重量的水

糖只是提高酵母液培養的成功率，
加入的糖約為蘋果丁重量的 1/4。

蓋上蓋子，搖晃均勻，放置溫暖處。
此後，每天早晚搖晃一次，視蘋果液的泡泡
決定蘋果酵母液收成時間，約需 5~7 天。
過程中如果酵母產生大量的泡泡，也可打開蓋子，再蓋上。