洋甘菊皂 Chamomile Soap

1. Chamomile tea
2. Chamomile infused sweet almond oil
3. Sodium lactate: 2g
4. Chamomile essential oil: 4g
5. 保濕精華液少許（敷臉剩下的）

杏仁粉小蛋糕

【乾料】

1. 杏仁粉：1 cup
2. 奇亞籽：1T
3. Spelt Flour: 1T
4. 肉桂粉：1t
5. 三色葡萄乾：1T
6. 赤藻醣醇：2t
7. 蘇打粉：1/4t
8. 表面裝飾：無花果乾、胡桃

【濕料】

1. 全蛋：2 個
2. 蜂蜜：1T
3. 椰子油：2T

【作法】

1. 烤箱預熱至 180 度Ｃ。
2. 乾料以打蛋器攪拌均勻。
3. 濕料以攪拌器攪拌均勻。
4. 將濕料倒入乾料中，攪拌均勻。
5. 入模
6. 表面裝飾，入烤箱。
7. 180 度Ｃ約烤 20 分鐘，以牙籤插入麵包中心無沾黏即烤好。

巧克力果乾吐司

【今日材料】無奶油

1. 凱薩琳高筋麵粉：200g
2. 速發乾酵母：2g
3. 煉奶：30g
4. 可可粉：2T
5. 冰牛奶＋冰水： 140g
6. 鹽：3.5g
7. 無鹽奶油：15g
8. 內餡：Hershey's chocolate chips, raisins.

【作法】：

• 【第一次發酵約 2 小時至兩倍大。】
• 【取出第一次發酵好的麵糰，分成兩等份，滾圓，鬆弛 15 分鐘。】
• 【取一份麵糰，稍微排氣桿平，寬度與吐司模同寬，放入內餡，捲起，折線朝下，放入吐司模一邊。另一個麵糰作法同，放入吐司模另一邊。】
• 【第二次發酵至模具的九分滿，預熱烤箱。】

【烤程】

1. Miele 6260，上下火，200 度 C，層二。
2. 約烤 23 分鐘。

薑汁苦茶油皂 Ginger Soap

1. Sodium lactate: 2g
2. Ginger juice replaced water
3. Camellia oil is replaced by 苦茶油

巧克力吐司

【今日材料】無奶油

1. 凱薩琳高筋麵粉：200g
2. 柳丁酵種：100g
3. 白神酵母：1/2t（也可不加，因為時間有限，加一些節省發酵時間）
4. 上白糖：16g
5. 奶粉：4g
6. 冰牛奶：從 100g 開始慢慢加入，至麵糰可成糰，濕度夠
7. 鹽：3.5g
8. Hershey's chocolate chips：1/2 cup

【作法】：

• 【第一次發酵約 2 小時至兩倍大。】
• 【取出第一次發酵好的麵糰，分成兩等份，滾圓，鬆弛 15 分鐘。】
• 【取一份麵糰，稍微排氣桿平，寬度與吐司模同寬，捲起，折線朝下，放入吐司模一邊。另一個麵糰作法同，放入吐司模另一邊。】
• 【第二次發酵至模具的八分滿，預熱烤箱。】

【烤程】

1. Miele 6260，上下火，200 度 C，層二。
2. 約烤 25 分鐘。

＊＊＊

【餵養酵母液】

酵母液濾過後，加入六成酵母液重量的麵粉及一些糖，攪拌均勻，這過程稱之為「餵養」。

如何培養水果酵母液，可參考：

【檸檬酵母液の培養 - Day 1】及

【檸檬酵母液の培養 - Day 2 & after】

芳香萬壽菊皂 Mount Lemmon Marigold Soap

Added tamanu oil in the recipe.
This soap is designed to be good for sensitive skins. 

Photo credit to: http://kplant.biodiv.tw/芳香萬壽菊/芳香萬壽菊1.jpg
Mt. Lemmon Marigold leaves can be used to make tea, which have a great sweet aroma.

1. Marigold leaves tea
2. Sodium lactate: 2g
3. Yilang yilang essential oil: 3.5g