花盆裡的鼠尾草長得真好，剪下好多葉子來榨汁，鼠尾草汁過濾後的液體用來溶鹼。剩下的渣包在濾袋裡放入油中，隔水加熱方式，最少一小時。
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Chocolate Block 如何加入酸種麵糰
一、先處理巧克力（關鍵） 不要直接掰大塊丟進去。 ✔ 最理想尺寸 約 0.8～1.2 cm 不規則小塊 形狀不用方正，反而要有邊角 👉 太小： 全融、看不到顆粒 👉 太大： 整形容易破皮 切面會出現大空洞 ✔ 切法小技巧 用 鋸齒刀 或大菜刀 直切，不來回鋸太久 （避免...
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