檸檬戚風蛋糕 II

調整一下檸檬汁及糖的量

{蛋黃糊}

1. 蛋黃：3 個
2. 本和香糖：20g
3. 鮮榨檸檬汁：45g
4. 葡萄籽油：30g
5. 低粉：60g

{蛋白霜}

1. 蛋白：3 個
2. 海藻糖：45g

{How To} 打到 6～7 分發。KA 5Q 抬頭式攪拌機，速度 4。

1. 第一分鐘，打出粗泡，加入1/3 糖。
2. 大約第二分鐘，再加入 1/3 糖。
3. 大約第三分鐘，再加入剩下的糖。 
4. 共約攪拌 5 分鐘。

{混合蛋糕糊}

1. 把 1/3 蛋白霜加入蛋黃糊中，輕拌均勻。
2. 再把 1 的混合物倒入剩下的蛋白霜中，輕拌均勻。
3. 把蛋糕糊倒入模具中，平整表面。

{檸檬糖霜}

1. 糖粉：約30g
2. 檸檬汁：約5g