一、戒指
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| 這個戒指 size 挺大的，貨到時也是有些傻眼，可是卻 又是一只特別的設計。原本是青銅色，我用染劑推成 古銀古金，再刷掉一些色，讓紋路更明顯。內部我用 Swarovski 銀色黏土，以馬眼鑽為主黏花。 |
二、墜子
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| 因為這次買到的都是馬眼鑽，就延伸剛剛戒指的設計， 以馬眼鑽黏出花的形狀。 |
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| 側面 |
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| 我有很多古銀復古花蓋，剛好派上用場，再配上 Swarovski 最早出的 BeCharmed 紅色珠， 果然別有一番味道！ |
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| 配上特別的扣頭 |
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| 戴上它，感覺很搶眼！ |
2015年1月31日 星期六
Swarovski AB 黏土手作之二
看了珠珠會社的朋友做了這麼多黏鑽戒指和墜子，讓原本對黏鑽不是太有興趣的我，也技養了。買了一些黏鑽，動手來做吧！
2015年1月24日 星期六
蘋果酵母液の培養
材料：
酵母液的培養除了第一天準備材料外，剩下的幾天就要觀察它的變化，祈禱每天多一點氣泡，如果到第四天還沒有動靜，可能水果本身出了問題，就要再重新來過了。
步驟：
搖晃瓶身，讓檸檬與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁）
- 有機蘋果切丁：100g
- 冷開水：250g
- 砂糖：40g
作法：
Day 1
- 容器煮過晾乾
- 放入所有材料，攪拌均勻
- 蓋上瓶蓋，放於室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁，我則會在瓶身外面包一層毛巾）
酵母液的培養除了第一天準備材料外，剩下的幾天就要觀察它的變化，祈禱每天多一點氣泡，如果到第四天還沒有動靜，可能水果本身出了問題，就要再重新來過了。
步驟：
搖晃瓶身，讓檸檬與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁）
Day 2
蘋果酵母液今天並沒有任何小氣泡產生Day 3
今天終於有小氣泡了！Day 4
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| 氣泡增加很多 |
Day 5
搖一搖有很多泡泡產生，蘋果表面氣泡也非常多。Day6
今天把蘋果濾掉，把蘋果酵母液冰冰箱，可存放一星期左右。2015年1月22日 星期四
手工蝴蝶麵（Simply Italian）
我喜歡看的電視節目都與烹飪有關。【Simply Italian】 是最近 BBC Life Style 頻道播出的節目之一，Michela Chiappa 用簡單的方式教你做手工義大利麵，非常有趣！其中的蝴蝶麵最受我們家妹妹喜愛，不僅好玩又好吃。我試了幾次，把心得記錄下來，與大家分享。
今天做的是全麥蝴蝶麵。基本上是 100g 麵粉加 1 顆蛋。
材料：
今天做的是全麥蝴蝶麵。基本上是 100g 麵粉加 1 顆蛋。
材料：
- 全麥麵粉：100g
- 中筋麵粉：100g
- 蛋：2 顆
- 鹽：少許
- 水：1.5T（如果麵糰太乾再著量加入）
作法：
- 把全部麵粉放入容器中混合均勻
- 於麵粉中間挖個洞，打入 2 顆蛋
- 用攪拌刮刀攪拌均勻，如果太乾再加水
- 麵糰成糰後取出，再撒上麵粉的檯面上搓揉光滑，然後滾圓
- 用保鮮膜包住，靜置 30 分鐘。此時可以煮醬料了！【番茄肉醬作法】
- 取出一小部分麵糰，其餘的還是包回保鮮膜，然後開始擀薄，擀到麵皮有些透明最好
- 用波浪滾刀滾出長方形麵皮，把中間折起，變成了蝴蝶。
- 把蝴蝶麵放入滾水中，只要浮起來就是熟了，不用 1 分鐘。
2015年1月21日 星期三
葡萄乾酵母液の培養
葡萄乾酵母液應該是最常見的培養方式，葡萄乾一定要選擇沒有加油的，否則失敗率很高。
材料：
步驟：
搖晃瓶身，讓葡萄乾與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處
通常第二天會出現小氣泡，液體顏色開始變化，葡萄乾會慢慢浮上來。
這樣就可濾掉葡萄乾了！
材料：
- 葡萄乾：120g
- 冷開水：300g
- 砂糖：60g
作法：
- 容器煮過晾乾
- 放入所有材料，攪拌均勻
- 蓋上瓶蓋，放於室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁，我則會在瓶身外面包一層毛巾）
Day 2
酵母液的培養除了第一天準備材料外，剩下的幾天就要觀察它的變化，祈禱每天多一點氣泡，如果到第四天還沒有動靜，可能水果（乾）本身出了問題，就要再重新來過了。步驟：
搖晃瓶身，讓葡萄乾與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處
通常第二天會出現小氣泡，液體顏色開始變化，葡萄乾會慢慢浮上來。
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| 搖晃後有一點泡，但一會就消失了 |
Day 3
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| 還沒有泡泡 |
Day 4
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| 終於開始有小泡泡飄上來 |
Day 5
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| 今天氣泡明顯增多，打開瓶蓋可聽到氣泡聲，從瓶身看進去， 水果表面有許多小氣泡一直往上飄。 |
這樣就可濾掉葡萄乾了！
檸檬酵母液の培養 - Day 2 & after
酵母液的培養除了第一天準備材料外，剩下的幾天就要觀察它的變化，祈禱每天多一點氣泡，如果到第四天還沒有動靜，可能水果本身出了問題，就要再重新來過了。
步驟：
搖晃瓶身，讓檸檬與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁）
通常第二天會出現小氣泡，液體顏色開始變化
步驟：
搖晃瓶身，讓檸檬與水份充分混合，可打開瓶蓋釋放瓶內氣體，然後蓋上瓶蓋，再放回室溫較高處（如冰箱上方或熱水瓶旁）
通常第二天會出現小氣泡，液體顏色開始變化
Day 2
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| 沒動靜 |
Day 3
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| 還是沒動靜 |
Day 4
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| 終於出現小氣泡 |
Day 5
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| 今天氣泡明顯增多，打開瓶蓋可聽到氣泡聲，從瓶身看進去， 水果表面有許多小氣泡一直往上飄。 |
Day 6
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| 氣泡很多，氣泡聲也很明顯，今天可以把檸檬濾掉了 |
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| 濾掉檸檬的酵母液水，冰冰箱可保存一星期， 因為繼續存放常溫下會發酵過頭而變酸 |
天然酵母佛卡夏（Focaccia）
廣受歡迎的佛卡夏其實做起來很簡單，很適合剛接觸麵包烘培的人。今天做的佛卡夏靈感來自 Gordon Ramsay，但使用自己培養的酵種。
材料（我做的份量很小）：
表面裝飾：
材料（我做的份量很小）：
- 高筋麵粉：150g
- 全麥麵粉：6g
- 天然酵種：90g
- 水：76g
- 白神酵母：1/4t
- 松露鹽：1/2t
- 大蒜粉：少許
- 橄欖油：5g
表面裝飾：
- 小番茄
- 黑橄欖
- 迷迭香
- 橄欖油
- 鹽
作法：
- 把 1~4 的材料攪拌均勻約 1 分半鐘，讓麵糰休息 20 分鐘。
- 加入 5~8 的材料攪拌至撐出漂亮的薄膜。
- 取出麵糰，滾圓
打好的麵糰拿到檯面滾圓 - 放入容器，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵至兩倍大。因為是天然酵種，用量也不大，花了約 2.5 小時。
放入容器 
放在微波爐發酵，旁邊放一杯溫水 - 第一次發酵完成
- 取出麵糰，拍出大空氣，滾圓，讓麵糰鬆弛 15~20 分鐘。
蓋上濕布休息 - 於方型烤盤內撒上松露鹽
- 把鬆弛好的麵糰擀成方形，放入烤盤內，再壓勻麵糰，把小番茄，黑橄欖壓入麵糰內，撒上迷迭香，再淋上一些橄欖油，再發酵 50 分鐘。
- 第二次發酵完成
- 烤箱預熱至 200 度，烤 30~35 分鐘。
因為我用自己烤的蕃茄乾，有些在烤麵包中途已變黑，
便取出。
烤好了
2015年1月20日 星期二
檸檬酵母液の培養 - Day 1
水果酵母液的培養並非每次成功，如果你也有興趣，可以一起嘗試做做看！這次我使用的是檸檬，因為柑橘類的水果有股特別的香味，在養成的初期做出來的麵包有淡淡的檸檬香，這種香味在檸檬酵母液中特別明顯。
材料：
材料：
- 檸檬切丁：100g
- 冷開水：250g
- 細砂糖：50g
作法：
- 玻璃瓶用開水煮過烘乾
將檸檬丁放入玻璃瓶 
加入冷開水 
加入細砂糖 
攪拌均勻 
蓋上保鮮膜（我覺得這樣日後搖晃瓶子時比較不會把蓋子弄黏了） 
因為冬天氣溫較低，我會在瓶身外包裹毛巾 - 放於室溫較高處即可，今天的工作便結束了。
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