番茄肉醬（Simply Italian）

最近的小番茄非常甜，看了電視節目 Simply Italian，把傳統番茄肉醬的做法稍微改了一下，用新鮮的小番茄打成番茄泥來做。完成的番茄肉醬都是天然的風味，非常可口，加上自己的手工麵條，真的是一大享受！

自己做麵條，新鮮又好吃，媲美刀削麵的Ｑ感

材料：（約三人份）

1. 小番茄：一盒
   
   
   
   
   

   

   食物調理機

   
   

   

   放入番茄

   
   
   
   
   

   

   打成泥

   
   

   

   約一分鐘左右

2. 培根：三條
   
   
   
   
   

   

   切丁

   
   
3. 洋蔥：半顆
   
   

   

   切丁

4. 紅蘿蔔：一支
5. 西洋芹：三支
   
   
   
   
   
6. 絞肉：300g
   
   

   

   用牛豬絞肉更好

   
   

做法：

1. 鍋子加熱，不用放油（因為培根很油），把培根放入，炒香。
   
   
   
   
   
2. 加入洋蔥，炒到透明。
   
   
   
   
   
3. 加入絞肉，續炒。
   
   
   
   
   
4. 加入番茄泥汁，攪拌。
   
   
   
   
   
5. 加入紅蘿蔔和西洋芹，攪拌一下。（煮滾後可嚐味道，再適量調味，我有加一點糖，胡椒，鹽）
   
   
   
   
   
6. 約煮 50 分鐘。
   
   

   

   鑄鐵鍋保水性很好，蓋鍋蓋汁會剩很多，我有稍微留一空隙煮。

   
   
7. 煮好了。
   
   
   
   
   
8. 把紅蘿蔔和西洋芹撈出。
   
   

   

   這是可以吃的

   
   
9. 番茄肉醬完成了！
   
   

   

   加麵加飯都好吃！