佛卡夏（白神酵母）

佛卡夏就像是義大利的蔥油餅，是一款非常適合初學者的麵包。今天這堂課使用日本製粉高筋麵粉阿瓦隆，和白神酵母。白神酵母的簡介（參考 Cecillia 優雅過生活）【白神酵母】

材料：

1. 阿瓦隆高筋麵粉：250g
2. 白神酵母：5g
3. 水：170g
4. O & Co. 松露鹽：1/2t

表面裝飾選擇有：

1. 新鮮小番茄切片
2. 黑橄欖切片
3. 綠橄欖切片
4. 乾迷迭香
5. O & Co. 無鹽義大利綜合香料
6. 蒜粉
7. O & Co. 松露鹽
8. O & Co. 羅勒橄欖油
9. O & Co. 大蒜橄欖油

塑形可塑成橢圓，方形。上次放在 LC 小鍋中烤出來的佛卡夏，雖失去他原本扁麵包的特質，但有朋友超級喜歡，也可這樣嘗試。