【材料】油：蠟：脂＝3.5：1：0.5（大約比例） ，可完成圖中所有數量。
一、油類：共 35g
- 洋甘菊浸泡油
- 冷壓初榨酪梨油
- 冷壓初榨椰子油
- 芥花油
- 蓖麻油
- 少許維他命Ｅ油。
二、蜂蠟 Beeswax：9g
三、脂類：共 5g
- 乳油木果脂
- 橄欖脂
感想：接近想要的『持久の滋潤』
Chocolate Block 如何加入酸種麵糰
一、先處理巧克力（關鍵） 不要直接掰大塊丟進去。 ✔ 最理想尺寸 約 0.8～1.2 cm 不規則小塊 形狀不用方正，反而要有邊角 👉 太小： 全融、看不到顆粒 👉 太大： 整形容易破皮 切面會出現大空洞 ✔ 切法小技巧 用 鋸齒刀 或大菜刀 直切，不來回鋸太久 （避免...
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