南瓜吐司

記錄今天的南瓜吐司配方

質地滿意
但甜味和鹹味可再加強。

【今日材料】

1. 凱薩琳高筋麵粉：150g
2. 栗子南瓜泥：75g
3. 上赤糖亞麻：15g
4. 速發乾酵母：2.5g
5. 鹽：1/4t
6. 肉桂粉：適量
7. 香薑粉：適量
8. 杏仁奶：100g 以上至麵糰成糰
9. 伊思尼奶油：15g

第一次發酵約2小時

烤箱預熱至 220 度，之後有降到 210 度Ｃ。
約烤 20 分鐘，最後 5 分鐘表面蓋著鋁箔紙防止上色過深。