鹽皂 100% II

因為成品很美，所以又多做了一些鹽皂。

• 玫瑰粉紅礦泥粉
• 檸檬精油

鹽皂 100%

這次的鹽皂鹽分為總油量的 100%，超脂 20%。

• 法國超細礦泥粉：粉紅色＋些許紅色
• 精油：Orange

鹽皂 55%

第一次做鹽皂，鹽份先以總油量的 55%，超脂 8% 來試試看。

SoapCalc 中的 super fat 是以 discount 來計算，並非最後加入超量油脂。

因為鹽皂硬度很高，以單模製作比較方便脫模，也不需要切。

• 法國超細礦泥粉粉紅色
• 精油：Orange

綠色馬賽皂

• 法國綠色礦泥粉不夠綠，另外加了化妝品級的綠色礦泥粉。
• 法國紅四礦泥粉，但是不太紅。
• 表面裝飾有乾燥花瓣＋海鹽。

月桂果皂 I

1. 增加泡泡和硬度，加了椰子油和棕櫚油。
2. 乳香精油。
3. 一半的皂液加了法國綠色超細礦泥粉，不是很明顯。
4. 表面撒上之前阿勒坡皂皂屑。

玫瑰果皂

朋友很識貨，玫瑰果皂很受歡迎，就把剩下的玫瑰果油用完。

配方如下：

• 精油：16g

蜂蜜玫瑰果皂

配方

• 玫瑰花浸泡橄欖油
• 蜂蜜：14g

杏桃酪梨米糠保濕皂

配方如下：

粉：棕色粉

皂片：酪梨皂片

精油：7g，薰衣草

黑糖薑粒磅蛋糕

【今日材料】模具內徑約 5.5cm x 14.5cm，為長方形活動底不沾模，一個。

1. 蛋：100g
2. 奶油：114g
3. 低筋麵粉：114g
4. 黑糖：23g
5. 海藻糖：67g
6. 薑糖粒 ginger chips：20g

【作法】

1. 打兩顆蛋，秤重，以此為基準。因為磅蛋糕就是四種材料各一份。今天秤出來是 114g，我取出一些蛋白，使其剩 100g。攪拌均勻，讓蛋溫度升至室溫。（也可不取出蛋白，其他的材料以 114g 為基準）。
2. 烤箱預熱至 180 度Ｃ。
3. 準備其他材料。粉過篩備用。
4. 糖的部分除了減糖外，大部分使用海藻糖，不然會很甜。
5. 奶油稍微回溫後放入攪拌缸中，以攪拌器以中高速先打散奶油，至不規則鋸齒狀（約 1 分鐘）。
6. 加入1/3糖，繼續以中速攪拌，混合後再加入 1/3 糖，再攪拌混合，再加入剩餘的糖，攪拌混合。目的不在溶糖，是要讓糖均勻散佈在奶油中，包入更多空氣。
7. 室溫的蛋液分 4~5 次少量加入，每加入一次就要攪拌至完全吸收，若此時發覺有不好吸收的情況，可加入一點點過篩後的粉類，攪拌均勻，如此可幫入乳化，也可防止油水分離（油水分離不可逆，雖仍可做成蛋糕，但口感不佳，所以要避免）。
8. 加入 1/2 粉類，以橡皮刮刀以切拌的方式攪拌至看不到粉粒，再加入另外的 1/2 粉類，攪拌至完全沒有粉粒。
9. 蛋糕糊倒入模具裡，因為蛋糕糊幾乎不流動，所以要攪拌一下，防止蛋糕糊裡有空氣。
10. 蛋糕糊表面整平，模具周圍可用餐巾紙擦拭乾淨，烤出來的蛋糕會更漂亮。進烤箱，約烤 30 分鐘，以 cake tester 插入蛋糕內部無沾黏即可取出。
11. 脫模，表面塗上糖漿，再做表面裝飾（也可之後再裝飾）。
12. 還熱熱時，先用烤盤紙包住蛋糕，再用保鮮膜包住，這樣可以使磅蛋糕濕潤。（當然溫熱時即可享用。）

月桂果蜂蜜馬賽皂

這是以單純的初榨橄欖油 72%，配合椰子油和棕櫚油來做的馬賽皂，把之前阿勒坡皂刨下的皂片，或是捲起、或是呈片狀，隨意地加進皂液中，不想浪費昂貴的月桂果油。另外加入超脂 5% 的乳油木果脂，然後又加入了 10g 的蜂蜜，保溫超過 24 小時後脫模。

洋甘菊馬賽皂

朋友來一起做皂，用洋甘菊浸泡橄欖油來做馬賽皂，以乳油木果脂超脂 5%，做雙色，1/3 皂液加了棕色礦粉。

這次的配方：