2019年7月1日 星期一

My Kitchen My Paradise

It has been more than three years since this building started construction. Kitchen is always my core design. Since this place is quite small, I chose a Japanese company to make my new kitchen a more functional one. And, it turns out perfect!


Still waiting for my new counter stools.






於

沒有留言:

張貼留言

訂閱： 張貼留言 (Atom)

Monet to Matisse: Defying Tradition_p88 Signac 彩色石版畫

  Paul Signac 《Saint-Tropez: the port》／《聖特羅佩：港口》 1897–98 彩色石版畫（printed by Auguste Clot；published by Ambroise Vollard） photo credit: https://...

  • 混合發酵麵包 bulk fermentation 時間掌握
    ⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉  這通常是 bulk 偏滿（...
  • 佛卡夏 Focaccia 配方及製作重點
      🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...