抹茶戚風 Bosch 8 series

底部不盡完美，但口感很好，濕潤，森半綠藻粉味道挺好。

【蛋白霜・Meringue】

1. 蛋白・Egg White：3 個 (median size egg)
2. 海藻糖・Trehalose：45g

【蛋黃糊・Egg Yolk Batter】

1. 蛋黃・Egg Yolk：3 個
2. 三溫糖・Sugar：25g
3. 水・Water：30g
4. 葡萄籽油・Grapeseed Oil：30g
5. 低筋麵粉・Cake Flour：60g

【抹茶醬・ Matcha Paste】

1. 森半綠藻粉・Matcha Powder：15g
2. 水・Water：45g

【烤程・Baking】Bosch 8 Series Oven・層二

1. 上下火功能預熱至 190 度Ｃ。
2. 放入蛋糕糊後，降溫至 180 度，先烤 10 分鐘，取出畫線（可省略）。
3. 再降溫至 170  度，再續烤 15 分鐘左右。