My Notebook
再一次嘗試加入蘇打粉的冷製皂。參考部落格:https://soapdelinews.com
蘇打粉量約 6%,打到 trace 時加入,為了使蘇打粉更細緻,先用水混合:21g baking soda+10g distill water (deduct from the water used in lye). Trace 後加入精油,攪拌,再加入蘇打粉水,繼續攪拌至更稠,然後入模。
🍞 Olive Country Loaf(大孔洞款) Hybrid: levain + 少量酵母・隔夜發酵版 🌾 配方(1 個 450–500g 小圓麵包) 材料 ...
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