再一次嘗試加入蘇打粉的冷製皂。參考部落格：https://soapdelinews.com
蘇打粉量約 6%，打到 trace 時加入，為了使蘇打粉更細緻，先用水混合：21g baking soda+10g distill water (deduct from the water used in lye). Trace 後加入精油，攪拌，再加入蘇打粉水，繼續攪拌至更稠，然後入模。
Monet to Matisse: Defying Tradition_Publ.p36
Everett Longley Warner（1877–1963） 《Along the Riverfront, New York》 《紐約河濱》 1912，紐約 布面油畫 Everett Longley Warner 出生於美國愛荷華州 Vinton，1877 逝世於美國佛...
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
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