Angela 幫我們預定了今天免費參觀 Skirball Culture Center 的行程，兩大重點：Noah's Ark 和 Maurice Sendak 特展
【Noah's Ark】諾亞方舟
館中的諾亞方舟約有 8000 平方呎，所有的動物都由回收的日常物品做成，非常有創意，不論什麼年齡都會喜歡這個方舟！
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混合發酵種籽麵包_鑄鐵鍋_二發50分鐘版
成分 Instant yeast 百分比 0.3-0.5% 重量（ g ） 0.6-1g 高筋粉或 T65 粉 80% 160-17=143 全麥粉或 spelt 粉 15% 30 黑麥粉 5% 10 水（含酵種內的水）80% hydration 80% 160-13=147...
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