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| Mt. Baldy Village Church |
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| Summer Camp |
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| Village |
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| Yucca Elata |
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| Yucca Elata |
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| dandelion |
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| Private Property |
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| Private Property |
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| Private Property |
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| Private Property |
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| 自己切木頭 |
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| 清澈小溪 |
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| 高高在上 |
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| 自己切木頭 |
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| Bigcorn Douglas-fir (大松果) |
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| Bigcorn Douglas-fir |
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| Bigcorn Douglas-fir |
2024年6月2日 星期日
Bear Canyon Trail
走完 San Antonio Trail，還有一點時間，我們往回程途中的 Mt Baldy village church 旁的 Bear Canyon Trail 走去，這條步道是有難度的，我們只有在前段走個半小時逛逛而已。
San Antonio Falls Trail
Angela 總會帶我體驗不一樣的日常！今天我們一行四人一同去 Hiking，走 Mount Baldy 中的一條步道，San Antonio Falls Trailhead。
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
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| San Antonio Falls Trail |
2024年6月1日 星期六
English Spring Park Area
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...