2016年8月16日 星期二

Gluten Free Lemon Flavor Pound Cake

逛了 Trader Joes,買了一些沒用過的材料,有 Gluten Free All Purpose Flour,coconut sugar,lemon curd。晚上便用這個無麩質的麵粉做磅蛋糕看看。

不知是製作過程有問題,還是這個粉的關係,
做出來的蛋糕口感鬆鬆的,
我會比較喜歡低粉做出來的口感。


圖片:http://www.williams-sonoma.com

DIMENSIONS & MORE INFO

  • 9 1/4" x 8" x 3 1/4" high.
  • 6-cup cap.
  • Made in USA.

今日材料:
  1. 無鹽奶油:200g
  2. Coconut sugar:110g
  3. Lemon curd:50g
  4. 全蛋:4 顆
  5. Flour:200g
  6. 杏桃乾、蔓越莓乾切丁:隨意適量
  7. 表面:1 lemon zest,lemon juice,lemon curd 煮一下








沒有留言:

張貼留言

酸種歐包_88%_Nº30_抹茶巧克力_分佈改良

今日還是練包餡:我希望內圈中度分佈,中圈多一些,外圈最少。 成果分佈還可以接受,因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g(含酵種粉) 酵種(22.5%)→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration: 粉 2...