Gluten Free Lemon Flavor Pound Cake

逛了 Trader Joes，買了一些沒用過的材料，有 Gluten Free All Purpose Flour，coconut sugar，lemon curd。晚上便用這個無麩質的麵粉做磅蛋糕看看。

不知是製作過程有問題，還是這個粉的關係，
做出來的蛋糕口感鬆鬆的，
我會比較喜歡低粉做出來的口感。

圖片：http://www.williams-sonoma.com

DIMENSIONS & MORE INFO

• 9 1/4" x 8" x 3 1/4" high.
• 6-cup cap.
• Made in USA.

今日材料：

1. 無鹽奶油：200g
2. Coconut sugar：110g
3. Lemon curd：50g
4. 全蛋：4 顆
5. Flour：200g
6. 杏桃乾、蔓越莓乾切丁：隨意適量
7. 表面：1 lemon zest，lemon juice，lemon curd 煮一下