黑芝麻戚風蛋糕 Black Sesame Chiffon Cake

【蛋白霜】

1. 蛋白 Egg white：3 個
2. 海藻糖 Sugar：45g

【蛋黃糊】

1. 蛋黃 Egg yolk：3 個
2. 有機蔗糖 Sugar：22g
3. 水 Water：40g
4. 葡萄籽油 Oil ：35g
5. 無糖黑芝麻粉 Black sesame powder：50g
6. 低筋麵粉 Cake flour：50g

【烤程】Miele 6260，層二

1. 上下火功能，預熱至 180 度Ｃ
2. 放入蛋糕糊後調降溫度至 170 度Ｃ
3. 烤 10 分鐘，取出畫線，之後續烤約 17 分鐘