2020年2月9日 星期日

橄欖麵包

記錄今天成果:(共250g麵粉)

  • 210度C烤25分鐘,層二,過乾。
  • 液體以鮮奶油和水混合,香味很濃。
  • 鹽巴應該加4.5g,只加3.5g,不夠。






麵粉:100%
速發酵母:1%
糖:8%
液體:70%
鹽:1.8%
奶油:8%
黑橄欖:10顆




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