Poppy seeds 小圓法

去美國兩個月沒做麵包，真的生疏許多，還好自己的部落格就像是筆記本，可以隨時查詢。

今天正好友人送我 poppy seeds，加上訂的麵粉也送到了，決定把辛苦從美國扛回來的 KitchenAid 7Q 攪拌機啟用。

份量我參考了 「香料小圓法」，因為是用 7Q 攪拌機，所以份量都乘以 2 。

材料：

1. 高筋麵粉：270g
2. 低筋麵粉：30g
3. 天然乾酵母：5g
4. 雞蛋：1個（約50g)
5. 細砂糖：25g
6. 鹽：1/4t
7. 橄欖油：30g
8. 牛奶：100c
9. Poppy seeds：適量

馬力大的攪拌機，這樣的分量大概 10 多分鐘就可把麵糰
攪拌得很好。

第一次發酵前

約 1.5 小時，發酵至兩倍大。

發酵好，以 55g 左右等分。再發酵 1 小時以上至兩倍大，
放進 200 度Ｃ的烤箱前撒上麵粉及poppy seeds，約烤 18 分鐘。

烤好了，可塗上奶油吃。