材料：
- 天然酵母：130g
- 法國麵包粉：155g
- 全麥麵粉：40g
- 橄欖油：15g
- 鹽：1/4t
- 水：約55g
- 綜合香料：1/2t
表面裝飾：
- 羅勒橄欖油
- 迷迭香
- 培根
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| 第一次發酵好，用手壓扁，放入方形烤盤 |
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| 第二次發酵完成，約 60 分鐘 |
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| 表面淋上羅勒橄欖油，撒上切碎的培根，輕壓鋪平 |
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| 180~190 度，約烤 30 分鐘 |
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| 切開的模樣 |
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| 小孩的下課點心 |
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戚風蛋糕_口感更輕濕潤度更高_Nº2_抹茶+焙茶
今天使用的是這個迷你模 10D x 10W x 9.5H cm ＊今天做兩蛋，希望蛋糕最高平模具就好 ＊（ 4g抹茶粉＋2g焙茶粉）＋ 12g熱水攪拌均勻 【材料】 Ingredients 蛋黃糊 Egg yolk cake batter 蛋黃/Egg yolk：2 糖/Sug...
我的同學好優秀！
回覆刪除天然酵母不易掌握吧？
做久了就知道了。其實還蠻好掌握的，就是養比較麻煩。
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