天然酵母培根麵包

現在用天然酵母做麵包已經到了隨心所欲的境界（呵呵），大概的比例抓好，依照酵母的量來決定麵粉要用多少。今天的培根麵包靈感來自 Jamie Oliver 年輕時的節目，他做過類似的麵包。

材料：

1. 天然酵母：130g
2. 法國麵包粉：155g
3. 全麥麵粉：40g
4. 橄欖油：15g
5. 鹽：1/4t
6. 水：約55g
7. 綜合香料：1/2t

表面裝飾：

1. 羅勒橄欖油
2. 迷迭香
3. 培根

第一次發酵好，用手壓扁，放入方形烤盤

第二次發酵完成，約 60 分鐘

表面淋上羅勒橄欖油，撒上切碎的培根，輕壓鋪平

180~190 度，約烤 30 分鐘

切開的模樣

小孩的下課點心