鑄鐵鍋烤春雞

春雞小小一隻，剛好適合人口簡單的我們，常在超市特價時買回來冷凍，想不出要吃什麼時，就烤春雞吧！做法非常簡單。

將完全退冰的春雞洗淨擦乾，按摩一下，撒上調味粉，
我是用 O&Co.  的雞肉專用調味料，約醃一個小時。

洋蔥半顆，紅蘿蔔一根，切丁，也用同樣的調味料醃一小時。

鑄鐵鍋加油

把春雞兩面煎一下

放入洋蔥、紅蘿蔔，我因為有剩一些九層塔，
就一起放進去，拌炒一下。

烤箱預熱至 195 度，蓋上鍋蓋，一起放入烤箱，
約烤50~60 分鐘，鍋蓋要也能進烤箱的才行。

烤好了，烤箱還是乾乾淨淨。

放到盤子上，這樣一餐剛剛好吃光！