巧克力戚風蛋糕

加入融化的巧克力冰過會變硬，不太適合。

【蛋白霜】

1. 蛋白：3 個
2. 海藻糖：46g

【蛋黃糊】

1. 蛋黃：3 個
2. 糖：22g
3. 水：25g
4. 油：30g
5. 低筋麵粉：50g
6. 可可粉：10g
7. 融化巧克力：50g

【烤程】Miele 6260，層二

1. 上下火功能，預熱至 180 度Ｃ
2. 放入蛋糕糊後調降溫度至 170 度Ｃ
3. 先烤 10 分鐘後，拿出來畫線，續烤 18 分鐘