茶香戚風蛋糕

【蛋白霜】

1. 蛋白：3 個
2. 海藻糖：45g

【蛋黃糊】

1. 蛋黃：3 個
2. 和三盆糖：22g
3. 水：26g
4. 葡萄籽油：30g
5. 低筋麵粉：50g
6. 莖烘培茶粉：10g

【烤程】Miele 6260，層二

1. 上下火功能，預熱至 180 度Ｃ
2. 放入蛋糕糊後調降溫度至 170 度Ｃ
3. 先烤 10 分鐘後，拿出來畫線
4. 降溫至 160 度Ｃ，續烤 22 分鐘（可試試 25 分鐘）