潤膚餅只是把材料隔水加熱融化，冷卻凝固，脫模，即可使用，在手上滾一滾，即有保護膜，也很適合滋潤腳底。
今日材料／Today's Recipe
- Sunflower Oil: 40g
- Cupuacu Butter: 35g
- Oatmeal Butter: 5g
- Beeswax: 30g
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Monet to Matisse: Defying Tradition 畫冊導讀 p. 190 第七章｜Figuration and Abstraction（具象與抽象） Ben Nicholson 班 ・尼克森 (1894–1982） 1894 年生於英國丹納姆...
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⭐ 怎麼看出 bulk fermentation（第一次發酵） 可以再少一些？ 根據 成品，有 三個訊號判斷： 1️⃣ 外觀：側邊略微「向外開」而不是往上挺 代表： 整形張力有建立 但麵糰已經發展到接近飽和 烘烤前的最後發酵只需要一點點就會到頂 👉 這通常是 bulk 偏滿（... -
🍞 佛卡夏基本比例（以麵粉 100% 為基準） 材料 百分比（ baker’s % ） 高筋麵粉（或中筋也可） 100% 水 70% （偏濕潤、孔洞較大） 鹽 2% 速發酵母 0.5–1% ...
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