Christchurch III_Pegasus Bay Winery

早上吃完早餐，繼續我們的行程，今天的目的地是 Hanmer Springs，中途先到 Pegasus Bay Winery，一個非常美麗的酒莊，巧遇親切酒莊主人，與我們閒聊。

酒莊概況與歷史

• Pegasus Bay （飛馬灣）位於紐西蘭南島 Canterbury（坎特伯雷區）的 Waipara Valley（懷帕拉谷）。Pegasus Bay Winery 是一個完全家族擁有和經營的酒莊，由 Donaldson 家族掌管。 

• Pegasus Bay 的創辦人 Ivan Donaldson 原本是 神經科醫生 (neurologist)。他在 1970 年代開始對葡萄酒產生濃厚興趣，甚至在醫學工作之餘到歐洲學習葡萄栽培與釀酒，之後在 1980 年代中期於 Waipara Valley 建立 Pegasus Bay 酒莊。

• 所以這個酒莊的起點，正是來自一位醫生的熱情與專業轉換。

葡萄園、釀酒與風土特色

• 葡萄園主要是 自根（ungrafted） 的植株，而且產量極低，葡萄果串較為疏鬆、果實偏小，這有助於集中風味。

• 該園地土壤為 Glasnevin gravels（砾石 / 石礫狀土壤），排水性好、土壤肥力較低，使葡萄藤需在相對艱難條件下生長，有利於風味集中與成熟的複雜性。

• 氣候方面，由於懷帕拉谷處於南阿爾卑斯山與太平洋之間，具備涼爽氣候、晝夜溫差大，秋季乾燥，使葡萄能長時間成熟並累積風味但仍保有酸度。 

• 葡萄品種方面，Pegasus Bay 的代表款包括 Pinot Noir（黑皮諾）、Riesling（雷司令）、Chardonnay（霞多麗）、Sauvignon Blanc / Semillon 混釀 等。

• 他們在酒莊的品酒室（Cellar Door / Tasting Room）提供酒款試飲，並可看到酒桶庫與酒窖景觀。 

• 酒莊院落與花園設計非常精緻，是其特色之一，遊客常停留漫步花園、賞景、餵鰻魚等。

非常美麗的庭園

入口處

🔆沒想到喝個咖啡後太陽出來了！趕緊把握時間拍照！