2014年5月8日 星期四

Lesson 9:簡易編花

「珍珠花項鍊」中的編花技巧其實非常簡單,什麼樣的珠珠都可嘗試。






手作沒有一定的規則,以下是我個人的做法,我想每個人都可變化出自己習慣的方式。

簡易編花技巧

5 顆珠珠,約 30 公分長的 26G 銅線
(珠珠越小越難編)

先穿過第一顆珠,穿過的長度要可包過珠珠,
再加個 10 公分。

短邊包過珠珠

調好角度,用長邊以順時針繞短邊 3 圈。
(其實,只要動作一致就行,如果是逆時針,
接下來的動作就都要逆時針,作品才會美。)

長邊穿過第二顆珠珠,一樣用長邊的銅線繞過
第二顆珠珠下面,然後再以順時針繞三圈固定。

長邊銅線穿過第三顆珠珠,往下繞過第三顆珠珠,
再順時針繞三圈固定。

長邊穿過第四顆珠珠,往下繞過第四顆珠珠,
再順時針繞三圈固定。

長邊穿過第五顆珠珠,同樣往下繞過第五顆珠珠,
然後順時針繞三圈固定。

這時,第一顆與第五顆珠珠並未連接,
所以接下來要固定這兩顆珠珠。

當第五顆珠珠繞完三圈時,繞過第一顆珠珠,
銅線往上拉,再繞過第一顆與第五顆珠珠的線材,
把銅線往下繞出,我會繞這兩顆珠珠兩次。

在背面把長短銅線合併繞幾圈

剪掉多餘的線

把線頭凹彎藏好

正面

花心
剪一段約 10 公分 26G 銅線,穿過珠珠,
兩邊壓下銅線

穿過花心,固定即可。
這樣花花就完成了!

花心也可用其他飾品代替

附帶提一下,這個編織球很好用,
做法請參考:「水晶球 Crystal Ball」



********懶人編花********


這是 Keshi Pearl
粉紅色的珍珠是上方穿洞(top drilled),
如果買這種珠珠,用魚線把五顆珠珠串起綁緊,
就是一朵花了。中間花心的部分可自行發揮。
把這樣的花花固定在花片上,就有不一樣的效果!
可用 28G 銅線固定

這是我剩下的 Keshi Pearl
這兩個顏色我都好喜歡,把它們組合起來,
是條很不錯的花手鍊。




2014年5月7日 星期三

手編珍珠花頸鍊(附作法)

只要會編花,用什麼珠珠都可以編出一朵漂亮的花,扁珍珠也可以。這是一條許久前做好的花項鍊,我一直沒有加以改良來方便配戴者,所以也一直放在抽屜裡。這天接獲朋友喜愛這樣的項鍊,趁這個機會好好改造一下。



如何用珠珠編出一朵花,今天沒有太多分解照片可以說明,大略有些照片分享,改天有機會再把做法好好寫下。(寫好了,請參考:「Lesson 9:簡易編花」

這是我編一朵花需要的材料

先穿過一顆珠珠,短邊向下凹繞過珠珠,
接到長邊的銅線,用長邊的銅線以順時針方向
繞短邊三圈,之後用長邊的銅線繼續串珠珠,
凹向下,順時針繞三圈,直到第五顆珠珠也
繞三圈後,要再繞回第一顆珠珠來固定。

第二顆珠珠

五顆珠珠都固定好

可穿過一朵花,或一顆珍珠在中間

在背後收尾,把銅線處理好,不要有異物感
我在背面加上花片,方便我連接各朵花,
戴起來也會比較平滑。

這是我的設計,希望脖子下有一圈花花。


配上緞帶,可調整長度,基本上,
這項鍊剛好戴在頸部是最漂亮的!


另外,可參考:「手編珍珠花長鍊」

2014年5月5日 星期一

最後的酸麵糰:黑麥貝果

最後這瓶天然酵母(酸麵糰)冰在冰箱應該有兩個禮拜以上吧。前兩天把它拿出來,打開瓶蓋,還是那股酒香味。倒掉浮在上層的水,餵養麵粉及水,攪拌均勻,沒想到還是活了過來!



時序漸漸進入暑假,情境慢慢轉入放假模式,這酸麵糰註定是要用掉的,今天沒有很認真的做黑麥貝果,所以成品也不太漂亮。那~為什麼是黑麥粉,因為其他的麵粉都用完了。

酸麵糰果真是酸麵糰,今天的比例大約有七成是酸麵糰,沒有加橄欖油或奶油,吃起來真的是酸麵糰的味道。 Paul Hollywood 曾介紹倫敦一家有名的麵包店,他的貝果完全是酸麵糰做成的。更有趣的是,他們貝果的塑形是:
  1. 滾圓麵糰
  2. 食指從麵糰中間穿個洞,繞圈圈
  3. 拿起麵糰,用兩根食指穿過麵糰中間的洞,再轉一下圈圈
今天我便用這方法塑形。

今天的成果 

吃起來酸味很濃







2014年5月3日 星期六

蜜糖肉桂捲

用濕麵糰做了多款的麵包,直接法就非常鬆軟,我想這與第一次發酵至兩倍大,及第二次發酵一個小時有關。如果第二次發酵過久,麵糰也會變得太乾,做出來的成品就不鬆軟了。

材料:

  1. 麵粉:250g(可自行搭配高筋麵粉與中筋麵粉)
  2. 細砂糖:20g
  3. 天然乾酵母:4~5g
  4. 蛋 1 顆+牛奶:約 210g
  5. 肉桂粉
  6. 鹽:1/8 t
  7. 無鹽奶油:25g
內餡:
  1. 細砂糖
  2. 核桃
  3. 肉桂粉
表面塗液:
  1. 全蛋液
  2. Comvita 野蜂蜜
做法:
  1. 所有材料除奶油外,放入攪拌盆攪拌均勻,最後加入奶油,繼續攪拌至拍缸撐出薄膜。
  2. 麵糰滾圓,放入容器,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。約需 2 小時。
  3. 拿出第一次發酵好的麵糰置於工作台上,拍出大空氣,然後滾圓,鬆弛 15 分鐘左右。
  4. 將麵糰擀成長方形,撒上細砂糖,肉桂粉和核桃,然後捲起。
  5. 把前後沒有餡料的部分切除,剩餘的肉桂捲分成九份。
  6. 放在烤盤上,做第二次發酵,約 1 小時。
  7. 烤箱預熱至 200 度,麵糰進烤箱前塗上全蛋液,約烤 20 分鐘。
  8. 烤好拿出後,馬上塗上蜂蜜,這樣的成品不會太甜,之前淋上糖霜的口味比較甜。










2014年4月29日 星期二

辮子麵包

2014/04/29

這幾天一直試甜麵包,吃得有些膩了,這辮子麵包很好玩,來試試鹹的口味吧!
我今天加了起司和培根,表面撒上起司粉,很好吃喔!

今天用溫牛奶,發酵得很好。

四股編法,最外圈用一股編成,
做法請看之前的影片。


2014/04/28

今天在網路上看到大麥町太太(我家在阿爾卑斯山)分享的影片(「多款辮子麵包影片」請按這),實在非常有趣又簡單,我當然也要試試囉!




材料:(今天做兩份)
  1. 麵粉:250g(中筋150g,全麥100g)
  2. 黑糖:20g
  3. 天然乾酵母:3g
  4. 牛奶:200g
  5. 鹽:1/8t
  6. 無鹽奶油:25g

做法:

材料攪拌至光滑,做第一次發酵至兩倍大,
約需 2 小時。如使用溫牛奶,約 1.5 小時。

第一次發酵完成,取出,分成四等份,滾圓,
鬆弛 10 分鐘。塑形做法請參考「影片」

四股編法

再繞成圈圈,做第二次發酵,約 1 小時。

第二次發酵完成

另一份做單股編法,第二次發酵完成後,
表面塗上全蛋液,我分別撒上白芝麻、
Cheese 粉,和椰子粉。
放入預熱至 200 度的烤箱,烤 20 分鐘。

烤好了!







濕麵糰做出來的麵包真的很鬆軟好吃!

2014年4月28日 星期一

賞螢@新社薰衣草森林


好朋友分享,酷似人間銀河的螢火蟲,就在新社薰衣草森林。今晚特別帶小朋友來賞螢,果真有深陷 fairyland 的感覺。

這裡有步道可賞螢,我很佩服朋友這麼用心經營他們的事業!今天天氣很好,來賞螢的人非常多,很謝謝朋友特別安排,讓我們盡興而歸!我因為走得太匆忙,沒帶相機,沒能試著捕捉美景,只能用描述的,不過以我的技術,也拍不出來啦。

園區有免費的賞螢導覽,走在山區步道上,一邊是比我們高的山坡,另一邊是比我們低的山谷,都不是太陡,可以明顯看到似繁星般的螢火蟲閃閃飛舞,我說這是 fairyland,小孩也相信!帶隊的園區小天使會在螢火蟲很多的地方讓大家停留幾分鐘,小孩可輕易用雙手包住螢火蟲,他們開心極了!遊客們也很配合,不用光照,不喧嘩,也不捕捉。這座森林宛若都裝上了聖誕燈,讓人不想離去!

 用手機拍幾張照片留念





Monet to Matisse: Defying Tradition_p92 Monet 莫內

  Claude Monet 克勞德・莫內(1840–1926) Claude Monet|《Water Lilies》睡蓮 約 1922,吉維尼(Giverny),法國 油彩、畫布 200.7 × 213.4 cm Toledo Museum of Art, Ohio   這張...