咖啡磅蛋糕之二

今天試了另一個模。

烤好冷卻一下就可輕易脫模

朋友的女兒幫我做了咖啡糖霜淋上去：

1. 糖粉：1.25 cups
2. 咖啡：2 Tablespoon
3. 香草精：1 teaspoon

whisk togather 淋上去就好了！
很好吃，可以再縮短烤的時間，會更濕潤些。

咖啡磅蛋糕

昨天收到從 Williams-Sonoma 寄來的蛋糕模，今天一有機會就試試看，正好帶去跟朋友分享。

從 Williams-Sonoma 買的模具

沒有加泡打粉的咖啡磅蛋糕

口感、味道都很好！

Mariners Church

The Broad Museum and Otium Restaurant

 感謝好朋友幫忙預訂到票。我們一行九人今天到 The Broad 參觀，很酷的美術館！

廁所把手（開）

廁所把手（關）

隨處走走

Otium 外觀

衝著廣告中的這鍋菜來

失望！
完全是烤好再擺上去，不是像廣告一樣用木炭炊煮。
鍋內只有小小一顆木炭，整個鍋根本不熱！

廚房皂 Solid Dish Soap

這次做的家事皂，因為棕櫚油少了 65g，加入了紅棕櫚油。

【油品】Total weight: 750g

1. 棕櫚油 Palm Oil (50%)
2. 椰子油 Coconut Oil (40%)
3. 蓖麻油 Castor Oil (10%)

【粉類】無患子

伯爵紅茶磅蛋糕

今天用兩顆蛋的份量，相同的小模來做磅蛋糕，不加泡打粉也膨脹得非常好。

蛋糕糊約模具的八分滿，烤好後膨脹很多。

【今日材料】

1. 全蛋（室溫）：2 顆（100g）
2. 低筋麵粉：90g
3. 娜麗茹卡錫蘭紅茶粉：10g
4. 伯爵紅茶包：1 包
5. 奶油（室溫）：100g
6. 糖（海藻糖＋和三盆糖）：50g+50g

【表面裝飾】

1. 喜德堡無花果乾、軟杏桃乾、蔓越莓乾：適量
2. 胡桃：5 個
3. 柑橘果醬：1T
4. 水：1.5~2T
5. 糖粉

蔓越莓橙酒戚風蛋糕

還是喜歡輕盈口感的戚風蛋糕，今天就用習慣的配方，加上蔓越莓橙酒風味果醬來做戚風蛋糕。

【今日材料】
〖蛋黃糊〗

1. 蛋黃：3 顆
2. 素焚糖：22g
3. 水：30g
4. 植物油：30g
5. 特級紫羅蘭低筋麵粉：60g
6. 蔓越莓橙酒風味醬：50g

〖蛋白霜〗

1. 蛋白：3 顆
2. 海藻糖：45g