【今日材料】
- 高筋麵粉：300g
- 自培檸檬酵種：200g
- 白神酵母：1/4t
- 黑麥汁：240g
- 鹽：5g
- Basse 綜合堅莓果樂園：適量
【烤程】
- 烤箱預熱至 250 度。
- 蒸氣加濕 1 次。層架 4。
- 放入麵糰，降溫至 230 度，先烤 5 分鐘。
- 降至 215 度，約烤 12 分鐘。
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