朋友想玩糖霜，今天用戚風蛋糕糊做成杯子蛋糕。
 |
【今日材料】
(12 個杯子蛋糕）
『蛋黃糊』
『蛋白霜』
【烤程】 150 度 35 分鐘。 |
訂閱：
張貼留言 (Atom)
酸種歐包_88%_Nº30_抹茶巧克力_分佈改良
今日還是練包餡：我希望內圈中度分佈，中圈多一些，外圈最少。 成果分佈還可以接受，因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g（含酵種粉） 酵種（22.5%）→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration： 粉 2...
沒有留言:
張貼留言