蘋果酵種全麥餐包

蘋果酵母液餵養後發酵狀況良好，有淡淡的蘋果香，用來做原味餐包味道應該不錯。

【今日材料】

1. 染井吉野高筋麵粉：250g
2. 全麥麵粉：50g
3. 蘋果酵種：120g
4. 牛奶：210g
5. 蘋果酵母液：10g
6. 白神酵母：1/4t
7. 鹽：5g
8. 奶油：6g

【烤程】210 度烤 10 分鐘，200 度約烤 5 分鐘。

原味餐包可夾入自己喜歡的果醬或餡料，很好搭配。蘋果酵種做出來的原味餐包沒有像檸檬酵種香味那麼明顯。