檸檬酵母液的培養 Lime Starter

又要來烘檸檬片了！不好切片的部分可以用來培養檸檬酵母液。

檸檬重量：172g

加入兩倍以上水量：365g

加入糖，約檸檬重量的 1/4，
主要是要給酵母額外的養分，
可加可不加。

搖晃讓糖溶華，放在溫暖處。
之後早晚搖晃一下，
液體中的泡泡會越來越多，
檸檬酵母液約 5~7 天可完成。