每次都做一小份，就常有新鮮的吐司吃。自己養酵母，又使用白神酵母，所有的材料都是自己喜歡的，是不是很美好！
烤程可以長些，組織就會更蓬鬆。
迷你藍莓 Swirl 吐司_鑄鐵鍋（含作法及改進）
💜 1 模迷你藍莓 Swirl 吐司（混合發酵） （你的模：3.5 × 6 × 4.3 inch） 🧩 Levain（與前一份相同） 酵種（80%）…… 10 g 高筋麵粉……… 25 g 水………………… 20 g 糖………………… 2 g ➡ 發到 2 倍即可，約 ...
💜 1 模迷你藍莓 Swirl 吐司（混合發酵） （你的模：3.5 × 6 × 4.3 inch） 🧩 Levain（與前一份相同） 酵種（80%）…… 10 g 高筋麵粉……… 25 g 水………………… 20 g 糖………………… 2 g ➡ 發到 2 倍即可，約 ...
沒有留言:
張貼留言