2021年4月27日 星期二

浸泡油手工皂 Handmade Infused Oil Soap





 




















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蔥花餡

 把之前的筆記整理一下
約 200g 麵粉的量





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2021年4月25日 星期日

貝果 Bagels 蘋果酵種 Apple Starter

用自己養的蘋果酵種來做貝果。最後整形時，有些加了巧克力豆當內餡，有一個加了乾燥紫蘇，這是因為之前種的紫蘇實在長得太茂盛，所以乾燥它再打細，沒想到也別有一番風味。















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法國棍 Baguette

 
















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2021年4月24日 星期六

肉桂捲IV Cinnamon Rolls IV

 















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2021年4月23日 星期五

南瓜麵包 Pumpkin Bread

 









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小圓法 French Rolls

 







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蘋果酵種與白神酵母

 


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2021年4月22日 星期四

法國麵包V Baguette V

 水量影響氣孔。

今天的水量少了 10g，在最終整形時好操作，

但氣孔也比較小，然而烤出來的口感很Ｑ軟，非常不錯！
















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