2018年1月8日 星期一

Lotion Bars 潤膚餅



在 【Soap Republic】買了一個皂模來試試,看起來品質很棒,快速檢測的方法就是先做個 Lotion Bar,果然非常容易脫模,而且皂模不卡灰塵,很喜歡。

【今日潤膚餅 Lotion Bars 材料】以今天這個山茶花模具,容量約 100g。
  • 〖Oils〗:125%(32.5g)
  1. 有機瓊崖海棠油
  2. 香蜂草浸泡橄欖油

  • 〖Beeswax〗:100%(26g)
  1. 美國有機蜂蠟

  • 〖Cocoa Butter〗:175%(45.5g)
  1. 有機精製可可脂

  • 茶樹精油


【作法】

  1. 把所有材料放進小容器裡,隔水加熱,攪拌,讓所有材料融化。
  2. 把小容器移出熱水,加入精油,攪拌均勻,趁溫度還沒降低之前,快速倒入模具。
  3. 待其完全冷卻後,即可脫模使用。












2018年1月6日 星期六

終極版護唇膏






【終極版護唇膏】

OILS(3 份)
  1. 初榨紫蘇籽油
  2. 有機蓖麻油
  3. 白芒花籽油
  4. 初榨酪梨油
  5. 芥花油
BEESWAX(1 份)
  1. 美國有機蜂蠟
BUTTER(0.5 份)
  1. 法國有機乳油木果脂
甜橙精油少許













2018年1月4日 星期四

茶戚風蛋糕

受 Instagram 中 snowcafe2015 的啟發,來做這戚風蛋糕。

配方跟之前沒有不同,只有烤法改變。









【材料】

蛋黃糊

  1. 蛋黃:3 個(含蛋殼60g左右)
  2. 糖(有甜度):15g
  3. 水:30g
  4. 油:30g
  5. 低粉:60g

蛋白霜

  1. 蛋白:3 個
  2. 海藻糖(或甜度低的糖):45g
***這個比例很好記,做起來也好吃,可適度調整。***
***1 顆蛋黃:8g 糖、10g 水、10g 油、20g 粉***
***1 顆蛋白:15g 海藻糖***



【作法】Miele 6260
  1. 烤箱預熱 180 度C。
  2. 蛋黃攪拌至稍微變色。
  3. 加入糖,繼續攪拌至沒有顆粒狀。
  4. 加入水,攪拌均勻。
  5. 加入油,攪拌均勻。
  6. 加入粉類,攪拌至無粉粒。蛋黃糊即完成,置於一旁備用。
  7. 用 KA 攪拌機打蛋白霜,速度4,地球攪拌配件,蛋白攪拌至出現粗泡,約一分鐘,加入 1/3 海藻糖,繼續攪拌一分鐘。
  8. 加入 1/3 海藻糖,繼續以速度4攪拌,約一分鐘。
  9. 加入最後的 1/3 海藻糖,繼續以速度4攪拌,從一開始打蛋白霜至出現彎勾約 8-9 分鐘。
  10. 把1/3蛋白霜加入蛋黃糊中,以打蛋器輕輕攪拌混合均勻,再把混合好的麵糊倒入蛋白霜中。
  11. 以攪拌刮刀由兩點鐘方向劃向八點鐘方向,再順時針畫圈,從底部翻轉出來,約 30 秒可以混合完成。
  12. 入模,把蛋糕糊表面及周圍抹平,放入烤箱。
  13. 降溫至 170 度C,烤 10 分鐘,拿出來畫線,再放回烤箱,續烤 20~25 分鐘。
  14. 烤好後,輕振蛋糕模,然後倒扣,完全放涼後再脫模,冷藏一天更好吃。






玫瑰滋潤護手霜

參考配方及作法:The Nerdy Farm Wife 【Nourishing Rose Hand Cream】
利用針管把乳霜擠進鋁軟管裡,再貼個貼紙,跟市面賣得很像!哈!

一、不含蜂蠟

清爽,易吸收


【水相材料】
  1. 玫瑰純露:10g
  2. 蒸餾水:22g


【油相材料】
  1. 澳洲堅果油:5g
  2. 玫瑰果油:3.5g
  3. 法國有機乳油木果脂:5g
  4. 法國橄欖乳化蠟:4g
  5. 紫草粉:少許(增色用)

  • 玫瑰精油:約 10 滴


二、含蜂蠟

比較厚重,持久


【水相材料】
  1. 玫瑰純露:10g
  2. 蒸餾水:20g


【油相材料】
  1. 澳洲堅果油:4g
  2. 玫瑰果油:3.5g
  3. 法國有機乳油木果脂:7.5g
  4. 法國橄欖乳化蠟:4g
  5. 蜂蠟:1
  6. 紫草粉:少許(增色用)

  • 玫瑰精油:約 10 滴














2018年1月2日 星期二

Nourishing Rose Hand Cream




參考配方:The Nerdy Farm Wife 【Nourishing Rose Hand Cream】

份量:兩個 25g 鐵盒

【水相材料】
  1. 玫瑰純露:10g
  2. 蒸餾水:22g


【油相材料】
  1. 澳洲堅果油:5g
  2. 玫瑰果油:3.5g
  3. 燭果脂:5g
  4. 法國橄欖乳化蠟:10%
  5. 紫草粉:少許(增色用)
這次沒加精油。













2017年12月30日 星期六

潤膚餅 Lotion Bars






參考 The Nerdy Farm Wife:【Green Gold Lotion Bars】 ,做了這個修復潤膚餅,依照文中所述,調整有的材料來完成。這次用的有機可可脂有著濃郁的可可香味,加了一點點香草精,味道十分可口,哈!

【潤膚餅 Lotion Bars 材料】

  • 〖Oils〗:Total 25g

  1. 有機瓊崖海棠油:7g
  2. 食用有機初榨酪梨油
  3. 食用葡萄籽油
  4. 食用葵花籽油

  • 〖Beeswax〗:20g 美國有機蜂蠟

  • 〖Cocoa Butter〗:35g 美國有機可可脂





護唇膏



【護唇膏】

OILS(3 份)
  1. 甜杏仁油
  2. 有機蓖麻油
  3. 白芒花籽油
BEESWAX(1 份)
  1. 有機蜂蠟
BUTTER(0.5 份)
  1. 有機乳油木果脂
精油少許



2017年12月22日 星期五

滋潤護唇膏


【洋甘菊護唇膏】

OILS(3 份)
  1. 洋甘菊浸泡甜杏仁油
  2. 有機蓖麻油
  3. 白芒花籽油
BEESWAX(1 份)
  1. 有機蜂蠟
BUTTER(0.5 份)
  1. 有機乳油木果脂
洋甘菊精油少許






【玫瑰護唇膏】

OILS(3 份)
  1. 甜杏仁油
  2. 有機蓖麻油
  3. 白芒花籽油
BEESWAX(1 份)
  1. 有機蜂蠟
BUTTER(0.5 份)
  1. 有機乳油木果脂
玫瑰精油少許






玫瑰滋潤護手霜

參考網站:【Nourishing Rose Hand Cream】來完成,有兩個版本,含蜂蠟或不含蜂蠟。



{NOTE}

  • 水相:油相=2:1
  • 有機橄欖乳化脂:總重的 8~10%,7.5% 仍不夠。

蜂蜜燕麥皂

這是參考 thenerdyfarmwife.com 的配方來做的。除了橄欖油和椰子油外,超脂的部分用了玫瑰果油,白芒花籽油。

有幾大燕麥以 Vitamix 打成細粉,過篩,不希望有太多粗粒感。



酸種歐包_88%_Nº30_抹茶巧克力_分佈改良

今日還是練包餡:我希望內圈中度分佈,中圈多一些,外圈最少。 成果分佈還可以接受,因為在 coil fold 時有拉扯了一下。 🍃 抹茶巧克力酸種麵包 ① 今日 配方 總粉 200g(含酵種粉) 酵種(22.5%)→ 使用 45g 我的酵種是 80% hydration: 粉 2...